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烹饪|秋天干燥多喝汤，分享8道家常汤，荤素搭配简单营养，还很低脂( 二 )


4、锅中烧水 ， 倒入丝瓜和番茄 。如果觉得过于清淡也可以先用油将丝瓜和番茄炒一下再加水 。
5、大火煮开至丝瓜断生时 ， 用虎口挤出虾滑 ， 下入锅中 。
6、倒入金针菇 ， 也可以放白玉菇、蟹味菇、香菇等 ， 根据个人喜好 。
7、最后将鸡蛋打散 ， 将蛋液倒在锅中汤汁沸腾的部位 ， 然后用勺子筷子转圈搅散 。
8、关火前根据口味添加适量盐和胡椒粉调味 。
烹饪|秋天干燥多喝汤，分享8道家常汤，荤素搭配简单营养，还很低脂
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【鸡腿菌菇汤】
食材：鸡腿1个 ， 鸡蛋1个 ， 火腿3片 ， 白玉菇、蟹味菇、葱、姜、盐 。
【具体做法】
1、鸡蛋打散煎成鸡蛋皮 。
2、锅中放入剁好的鸡腿 ， 加入清水 ， 香葱打成葱结 ， 扔进去几片姜片 ， 大火煮开转中火焖20分钟 ， 鸡肉软烂即可 。
3、加入清洗干净的白玉菇和蟹味菇 ， 大火再次煮开 。
4、火腿切片 ， 鸡蛋皮切丝 ， 倒入锅中 ， 加入适量盐调味 。
5、最后撒上一些切碎的葱花就可以开吃了！
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【菠菜猪肝汤】
食材：菠菜1把 ， 猪肝一块 ， 葱、姜适量 ， 生抽1勺、淀粉1勺 ， 胡椒粉1茶匙 ， 香油1勺 ， 盐适量 。枸杞适量 。
【具体做法】
1、买回来的猪肝切薄片 ， 用清水浸泡出血水 ， 放入一些姜丝去腥 ， 中途可以换几次水 。
2、浸泡出血水的猪肝 ， 加入一勺生抽、一勺淀粉、一茶匙花椒粉抓匀腌制10分钟 。
3、锅中烧水 ， 菠菜和猪肝分别焯水30秒捞出 。
4、锅中倒油 ， 油热放入切好的葱花、姜丝炒出香味 。
5、加入两碗开水 ， 倒入猪肝、菠菜和枸杞煮开 ， 加入适量盐和鸡精调味 ， 滴入一勺香油出锅 。
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【牛肉时蔬汤】
食材：牛肉300克 ， 玉米、胡萝卜、山药、口蘑、葱、姜、蒜苗、盐 。
【具体做法】
1、牛肉逆着纹理切成牛肉片 ， 玉米切小块、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切滚刀块、口蘑切片 ， 生姜切片 。
2、牛肉片跟清水一起入锅 ， 煮开之后继续煮5分钟 ， 捞出牛肉片用温水冲洗干净血沫 。
3、所有蔬菜和焯水后的牛肉片倒入高压锅中 ， 放入葱和姜片 。
4、加入没过食材的温水 ， 我没有放任何大料 ， 但是煲出来的汤一点儿不腥 。
5、内胆放入高压锅 ， 按下煲汤功能键 ， 最后放入适量盐调味 。
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【豆腐鲫鱼汤】
食材：鲫鱼4条 ， 嫩豆腐1块 ， 葱姜 ， 盐 ， 料酒 ， 食用油 ， 香菜 。
【具体做法】
1、小鲫鱼清洗干净 ， 用厨房纸擦干水分 。豆腐切块备用 。葱姜切好 。
2、锅中倒油 ， 放入葱姜以及鲫鱼 ， 小火煎至两面微黄 ， 倒入一勺料酒去腥 。
3、倒入没过鱼身的热水！大火煮开 ， 鱼汤立刻奶白了 ， 继续大火煮5分钟 。
4、倒入豆腐 ， 盖上锅盖 ， 中火继续炖15分钟 。最后5分钟加入食盐调味 。
5、出锅撒上蒜苗或者香菜就可以了 。我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！


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