烹饪,白酒|清新爽口下饭菜24款，精心做菜肴，品尝好味道，为明天加油( 五 )
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豌豆仁和玉米粒洗净 ， 虾仁洗净 ， 锅里加适量水烧开 ， 滴入几滴橄榄油或者食用油 。
水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水 ， 起油锅烧热 ， 放入蒜米爆香 。
放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟,金黄色的玉米和绿色的青豆在锅里翻炒 。
放虾仁下锅翻炒2分钟 ， 接着调入蚝油 ， 盐 ， 再次翻炒均匀即可装盘享用啦 。
龙井虾仁
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虾仁洗净 ， 沥干水份 ， 放入料酒 ， 鸡蛋清拌匀 ， 放入玉米淀粉 ， 一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑
茶叶用开水泡开 ， 第一遍清洗的水倒掉 ， 用第二遍的茶水50毫升左右 ， 锅里下油 ， 把虾仁下锅过一遍 ， 捞起虾仁沥干油备用
锅里留少许底油 ， 倒入虾仁 ， 放适量盐 ， 倒入泡好的茶水 ， 茶叶一起下锅翻炒均匀收汁 ， 再放薄荷叶点缀装盘 ， 龙井虾仁完成
鸡枞菌炒虾仁
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虾剥去外壳留虾尾再洗净 ， 虾仁放入葱段 ， 姜丝 ， 少许盐和胡椒碎抓匀腌制10分钟 。
彩椒切小方丁 ， 蒜去皮切薄片 ， 小葱切葱花
锅里下橄榄油烧热 ， 先放入蒜片和彩椒炒出香味
把腌制虾仁的葱段和姜丝去掉 ， 把虾仁下锅翻炒一分钟 ， 放入鸡枞菌下锅翻炒均匀 。
调入蚝油 ， 盐和糖翻炒至鸡枞菌熟透 ， 最后撒入葱花炒匀就可以盛出装盘上桌享用啦！
丝瓜炒虾仁
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丝瓜去皮 ， 去头尾 ， 对半切开 ， 然后切成小段放碗里备用 。
蒜瓣拍扁切碎末 ， 姜同样切碎末装碗里备用 。
虾仁里调入盐 ， 加入料酒去腥 ， 拌匀腌制15分钟左右 。
锅里烧开水 ， 滴入几滴橄榄油 ， 下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水 ， 再滤出备用 。
锅里下玉米油 ， 再下一点猪油 ， 融化后下姜末和蒜末煸炒出香味 ， 接着下虾仁炒至变色 。
再下入准备好的丝瓜 ， 翻炒均匀 ， 起锅前调入盐 ， 再撒上少许胡椒粉 。
滴几滴香油提色 ， 快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦 。#虾仁#料酒#五花肉收藏
5. 等红薯饼煎至成形后小心地取下模具 ， 盖上锅盖 ， 小火将其煎至两面金黄熟透即可 。
萝卜菌菇汤
材 料-白萝卜半个 ， 蟹味菇100克芡实80克 ， 青豆60克 ， 芥花籽油盐 ， 白胡椒粉 ， 素高汤 ， 水淀粉
-做 法-1、白萝卜洗净去皮 ， 切成1厘米见方的小块 ， 蟹味菇改小段 ， 准备好冰鲜的芡实和青豆；
2、热锅下油 ， 撒少许盐 ， 放蟹味菇翻炒片刻 ， 加素高汤煮开；
3、下萝卜、芡实 ， 再次煮沸后 ， 转中小火炖煮至萝卜软烂；
4、出锅前 ， 撒上青豆略煮几分钟 ， 勾一层薄芡 ， 加入一点点盐和白胡椒调味即可 。
红烧竹笋
材料：五花肉， 竹笋 ，香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片） ，香料若无可不放， 老抽 ，生抽 ，料酒 ，冰糖 ，盐
做法：
1.将炒锅（铁锅）烧热 ， 把五花肉皮朝下烫成焦黄 ， 然后洗干净 。
2.五花肉切小块 ， 把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用 。
3.热锅少油 ， 放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水 。
4.加刚好淹没五花肉量的清水 ， 然后放老抽、生抽、料酒、冰糖 ， 水沸腾以后中小火慢炖45分钟 。
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