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烹饪|香味直往鼻孔钻的下饭菜，麻辣鲜香，开胃解馋，很合家人的口味！

大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！
香菜拌牛脸
烹饪|香味直往鼻孔钻的下饭菜，麻辣鲜香，开胃解馋，很合家人的口味！
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用料
牛脸肉300克料酒适量姜片三片以下调味料生抽、酱油共20克糖3克醋8克辣椒油30克蒜末适量香油适量花椒粉或花椒油适量调味盐少许味精少许香菜、芹菜共40克葱花适量
做法
1:牛脸肉洗净 ， 锅中倒入没过牛脸肉的水 ， 加姜片、料酒煮二十分钟至熟；捞出凉凉切薄片 。
2:取一小碗 ， 将所有调味料（香菜、芹菜、葱花后放）兑成调味汁 。
3:将兑好的调味汁倒入装入牛脸肉里拌匀后再放入香菜花、芹菜花、葱花拌匀即可 。
装盘上桌 。
乡村小炒兔肉 ， 是一道口味好的家常菜 。
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乡村小炒兔肉
用料
兔腿2个青椒1个小米椒4个干辣椒2个料酒盐生抽白糖麻椒花椒葱末姜末
做法
青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
兔腿洗净 ， 小块
放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
锅中倒入适量的油 ， 放入花椒、麻椒煸香
放入腌过的兔肉 ， 快速翻炒至变色
放入、葱、姜末和干辣椒碎
放入料酒、盐、生抽、白糖调味
出锅前 ， 放入青椒、小米椒块 ， 炒匀即可
口菇炖排骨是一道以排骨、双孢菇、洋葱为主要食材制作的美食 。
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口菇炖排骨
用料
绿尖椒排骨双孢菇洋葱葱姜蒜干红辣椒八角
做法
排骨洗净 ， 入开水中大火煮开2分钟 ， 捞出冲洗净表面的浮沫
起油锅 ， 爆香洋葱丝至透明状 ， 下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香
下入焯水的排骨煎炒至表面微黄
烹入料酒、生抽和老抽 ， 翻炒上色
添加足够的热水和少量冰糖 ， 大火煮开 ， 转中火慢炖
双孢菇在淡盐水中浸泡 ， 洗净表面 ， 入开水中焯一下 ， 捞出过凉 ， 对半切开备用
排骨肉熟透后 ， 添加焯水的蘑菇 ， 继续用小火慢炖
汤汁收过半时 ， 添加适量盐和味精调味
汤汁基本收尽时 ， 添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）
至青椒变色即可出锅
红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴 。四大菜系、八大菜系中 ， 处处可以寻觅到它的踪迹 。它的材料主要有鸡爪等 ， 口味可烧成香辣 。
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红烧鸡爪
做法
1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油 。
2、鸡爪剪去指甲洗净 ， 入锅中穿烫一下 ， 沥出备用 。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好 。
3、热锅入油 ， 油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香 ， 转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒 。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色 ， 然后加一小碗水加盖转大火烧开 。
4、烧开后开盖尝尝水的咸淡 ， 加盐调节 ， 然后加盖转小火烧至软并入味 。大火收干汁水 ， 撒入葱绿起锅 。


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