摄入|中国减盐周——全民就要5克盐！
本文图片
【摄入|中国减盐周——全民就要5克盐！】（图片来源于网络）
盐是我们日常生活中必不可少的调味品 ， 在中国人的餐桌上 ， 几乎每一道菜品都需要盐来增添风味 。 然而 ， 根据2017年的相关研究数据 ， 导致我国人口死亡的危险因素中 ， 高盐饮食占据第三位 ， 直接导致150万以上的生命逝去 。
因此 ， 为了宣扬减盐理念 ， 提升中国居民身体健康 ， 国家卫健委决定于每年9月15日-9月21日设立“9.15减盐周” ， 传播减盐理念 ， 提倡低盐生活 。
那么问题来了 ， 食盐不就是再普通不过的调味品 ， 为何要提倡降低“盐值”？
盐是如何影响身体健康的
我们日常食用的盐主要是氯化钠 ， 其中钠离子对机体的影响较大 。 人体血液、组织液中的钠离子浓度基本保持在0.9% ， 这样的浓度可以保持细胞的正常形态 。
当我们摄入过度的钠离子时 ， 为了维持钠离子浓度 ， 身体就会将更多的水分留在体内 ， 导致血管中的血液量增加 ， 从而引起高血压 ， 过多的血容量也会给血管壁带来更大的压力 ， 从而引发血管硬化相关疾病 ， 如脑卒中（脑出血、脑梗塞）、冠心病等 。
除此之外 ， 有研究表明盐分过度摄入会损伤胃黏膜 ， 从而增加胃癌风险、影响钙离子代谢从而导致骨质疏松、增加食物总摄入量从而导致肥胖 ， 还有研究已经发现它与肾脏病、糖尿病的发生息息相关 。
本文图片
（图片来源于网络）
我们每日需要摄入多少盐分
我国指南建议每日食盐摄入量应低于5克 ， 实际上 ， 大量的国内外研究表明 ， 人体每日对盐的需求量不足2克 ， 即使在不添加食盐和其他含盐调味品的情况下 ， 我们每日摄入的主食和蔬果蛋奶中就已经含有1-3克左右的盐 ， 已经可以基本满足我们正常的生理功能需要 。
本文图片
（图片来源于网络）
然而令人震惊的是 ， 近几年来对于盐摄入量的调查显示 ， 我国人均每日盐摄入量高达11g！如此高的盐摄入量与许多因素密切相关 ， 一是中国人都追求食物的口味 ， 为了完成一道菜肴除了添加食盐 ， 还要添加许多含盐量高的调味品；二是由于生活节奏加快 ， 选择外食及外卖的人越来越多 ， 而这些食物中通常都重盐、重调味料；三是由于缺乏对加工食品含盐量的管理 ， 许多加工食品如腊肉、咸菜、辣条等 ， 都含有极高的盐分 。
几个方式降低盐的使用量
知道了这么多高盐的危害以及我们摄入了过多食盐的事实 ， 我们又该如何在生活中“降低盐值”呢？
本文图片
（图片来源于网络）
1.居家做饭时减少一半的食用盐及含盐调味品（如酱油）使用量 ， 多用葱姜蒜辣椒等增加风味 ， 在起锅前再放盐 ， 同时多使用较为清淡的烹饪方式如清炒、清蒸等 。
本文图片
（图片来源于网络）
2.减少含盐量高的加工食品的摄入 ， 避免“隐形盐” ， 如罐头食品、加工肉制品、零食（薯片、辣条）、各类酱菜、各种酱料等 ， 在购买和食用前查看营养标签中钠的含量 ， 标签中通常标明了每摄入100g该食品时摄入的盐分占每天盐量的百分之多少 。
本文图片
（图片来源于网络）
3.减少在外用餐或食用外卖食物 ， 或尽量选择口味清淡的菜品 ， 以及可以主动要求口味重的餐馆少放盐及调味品 。
推荐阅读
- 理念|2020年中国珠宝首饰品牌排行榜
- 中国天气网|秋风扫落叶！北京延庆漫山红叶飘落 一派深秋景象
- 喜剧西西|中国秋天最值得去的地方, 摄影师的天堂, 大饱眼福
- 穿搭讲究|海内五个“最有名”的景点, 中国人都想去, 全去过的没遗憾
- 腾讯医典|痛心！这件事每年杀死6万中国人，请把这9个救命技能告诉所有人
- 深圳|生病有良医！深圳打造健康中国“深圳样板”
- 青岛第五十三中学|【五三?中队活动】走进“中国粮”争做“光盘侠” ——三（4）中队参观海水稻研究发展中心活动简讯
- 爱旅游的哆啦|中国这6万亩枫林美醉成仙，一般人不知道
- 中国生物技术网|意外发现！暴露于电磁场中可以治疗2型糖尿病！
- 新车|第十代索纳塔同平台，伊兰特重返中国市场，想大卖还是要克制售价