零拷|老人零拷打酱油，白领零拷灌咖啡，上海宁就是迭能“做人家”
东方网采访人员柏可林9月15日报道：“现在好多超市都量贩 ， 可买多了吃不完就是浪费 ， 我倒觉得老底子零拷的模式很划算的 。”在吉安路的逸桂堂酱油店 ， 退休工人郑阿姨说话很实惠 。实惠的不只是中老年人 ， 在年轻白领人群中 ， 也悄然掀起了一股零拷风：自带茶杯灌咖啡 ， 可以立减五元现金 ， 性价比超高 。
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零拷“打酱油”重温生活本味
老西门附近的逸桂堂酱油店是一家去年才开的新店 ， 但装潢复古 ， 硕大的“酱”字、竖置的算盘、粉笔写的价目表 ， 仿佛把时间倒拨几十年 。老板别出心裁 ， 复原了零拷酱油的模式 。以前 ， 上海人买酱油都是零拷的 。家里酱油瓶见底了 ， 大人给小孩几毛钱 ， 拿着空瓶子去酱油铺拷点回来 。酱油铺的朝向很讲究 ， 一般都是朝南偏东 ， 房子高达通风 ， 保存油盐酱醋不宜变质 。
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“他们酿的老抽醇厚 ， 像红酒一样会挂壁 ， 我家做红烧肉从来只用他们的酱油 。”郑阿姨翘起大拇指 ， “酱油吃完了 ， 还可以自己带着瓶子过来 ， 也可以用他们店自己的玻璃瓶 ， 都是零拷的 。”郑阿姨的子女看她打酱油辛苦 ， 曾帮她在进口超市买了300多块钱的日本酱油 ， 但这份好意郑阿姨心领了：“一大桶一整年都用不完 ， 再说国外酱油的味道也不一样 。”
酱油店的店员直夸郑阿姨是识货朋友 ， 又向郑阿姨安利了不少 ， 生抽、米醋也可以零拷 。郑阿姨摆了摆手：“哪吃得掉那么多 ， 吃多少买多少 。”打酱油时 ， 店员把漏斗放在酱油瓶子上 ， 用吊勺从酱油缸里摇出 ， 通过漏斗灌到酱油瓶子里 ， 醇香四溢 。一吊勺正好一斤二两 ， 能装满一个玻璃瓶 。
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走出酱油店 ， 郑阿姨感慨：“以前经济困难 ， 小孩拷酱油多出来的零钱可以藏起来自己花 ， 别提多高兴了 。现在条件好了 ， 买酱油不用零拷了 ， 但这段历史不能忘记 ， 勤俭节约的美德也不能丢 。”
零拷“灌咖啡”既优惠又环保
年轻人工作节奏紧张 ， 常常需要一杯咖啡“续命” 。Manner Coffee在浦东世纪大道有两家分店 ， 工作日早高峰 ， 柜台前排起十几人的队伍 ， 不少人手中捧着自带的咖啡杯 。原来 ， 该品牌自带咖啡杯“零拷”可享受五元立减优惠 。
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“他们咖啡价格在25元左右 ， 如果自己带杯子来 ， 只要付约20块钱 。一个星期又可以省出一杯咖啡 ， 很划算 。”白领顾小姐说 ， “我在附近上班 ， 早上出地铁都要来买一杯 。”采访人员看到 ， 即使有顾客拿着竞品的咖啡杯来 ， 服务员也如常微笑接待 。店员告诉采访人员：“品牌成立以来 ， 一直都奖励自带杯子顾客优惠五元 。若逢新店开业 ， 自带杯子还可以免费喝咖啡 ， 但是一次性杯子除外 。”
另一名白领黄先生告诉采访人员 ， 同事们午饭后常常结伴去买咖啡 ， “刚吃完饭有点饱 ， 以前会选择中杯 ， 但如果不及时喝完 ， 过两三个小时风味就不好了 ， 下班前只能倒掉 。”后来 ， 黄先生尝试自己带具有保温效果的咖啡杯 ， “即使一时半会喝不完也不会冷掉 ， 再也不存在浪费现象了 。”
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