吃货|吃米还是吃面好？一篇文章解开你多年的疑惑( 二 )
4.新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味 ， 颜色较淡且清 。 如有腐败味、霉味、颜色发暗、发黑或结块的现象 ， 说明面粉储存时间过长 ， 已经变质 。
【吃货|吃米还是吃面好？一篇文章解开你多年的疑惑】米和面具体的营养价值与它们的品种、产地、加工的精度、烹调的方法都有很大的关系 ， 所以不能简单地说米和面哪种更好 ， 而要考虑长期的饮食习惯 ， 选择适合自己的主食 。 并且最重要的是保证食物多样性 ， 才能获取更全面的营养！
参考资料：
1.科普中国 《吃米和吃面到底哪个好？看完清楚了》
2.生命时报 《吃米和吃面到底哪个更营养？是时候告诉你真相了》
3.安安网 《初涉烘焙的你 ， 得分清面粉三兄弟》
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