骨质疏松|这个小红果可是“果中玛瑙”降三高，消积食，还能预防骨质疏松( 二 )
补钙 ， 防骨质疏松
山楂所含的营养多 ， 可以延缓衰老 ， 改善睡眠 ， 保持骨骼和血中钙的恒定 ， 中医认为常吃山楂能增强机体的免疫力 ， 保持身体充满活力 。
常食山楂可强健骨骼 ， 要知道每百克果肉含钙量可达52毫克 。所以山楂非常适合需补钙长身体的小孩 ， 以及骨量下降的老人食用 。
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防癌抗癌
山楂中含有的牡荆素对癌症具有很好的防治作用 。要知道亚硝胺、黄曲霉素增加 ， 均可诱发消化道癌症的发生或加重 。
而实验研究表明 ， 山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成 ， 还可抑制黄曲霉素的致癌作用 。所以 ， 山楂尤其适合消化道肿瘤的高危人群食用 。
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美容养颜
古时山楂美容多用于体表漆疮、疮痒 ， 取其活血消风止痒之效 ， 以外用为主 。现代山楂美容多用于肥胖症、粉刺 ， 取其化积消脂之功 。
山楂里的维生素c非常多 ， 大约含量在53mg/100g左右 ， 甚至有些高达98mg/100g ， 可达到柠檬的2.4倍 ， 苹果的13倍 。
维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一 。维生素C能增强血管的强度和弹性 ， 促进钙、铁、叶酸的吸收 ， 加速胶原蛋白合成 。不仅可以美白肌肤 ， 还可帮助机体维持正常的免疫功能 。
炮制方法不同 ， 功效也不同
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山楂是药食同源的食材 ， 中医用它入药时 ， 有不同的炮制方法 ， 主要功效也有差异 。
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生山楂：控脂效果更好
生山楂是指晾干 ， 晒干的山楂 。
生山楂在活血化瘀和降血脂方面效果很突出 。尤其适合有脂肪肝和高血脂的人食用 ， 常食还可控制体重 。且只需简单泡水喝即可收到不错的效果 。
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炒山楂：消食效果更好
山楂经过炒制以后呈现的颜色会比山楂干深 。不仅如此 ， 消食导滞、健脾开胃的功效也会增强 ， 且平素脾胃虚弱的人也可以服用 。
炒山楂简单泡水喝 ， 非常适用于积食导致的腹胀腹痛 ， 助消化效果非常好 。
自制炒山楂：炒山楂非常简单 ， 在家即可自制 。将新鲜山楂洗净后切片 ， 无需去壳 。直接放于无油无水的锅中 ， 用小火翻炒 ， 炒至山楂表面发黄后盛出晾干即可 。
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焦山楂：治疗上吐下泻
焦山楂为炒焦的山楂 ， 颜色深浓 ， 略有焦味之味 。而焦是起到了收敛之效 。若积食后引起腹泻拉肚子等症状 ， 只需用焦山楂泡水喝 ， 就能得到很好的缓解 。且焦山楂对细菌性痢疾也很有用 。
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新鲜山楂：不宜多吃
新鲜山楂除了活血化瘀以外 ， 还能化痰行气 。但因口感较酸 ， 活血功效较强 。脾胃虚弱的人 ， 以及孕妇不宜食用 。
若天气渐渐变凉 ， 觉得吃新鲜山楂不适宜 ， 也可以尝试煮山楂的做法 ， 非常简单 。
煮山楂 ：山楂洗净切开去核 ， 锅中放水烧开后加入山楂 ， 煮5分钟左右 ， 再加入冰糖 ， 至冰糖融化即可 。
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