大众报业·海报新闻|打卡山东非遗丨跟着这些舌尖美味游齐鲁！
饮食 ， 是与我们的日常生活最密切相关的词；非遗美食 ， 更是浓缩了一座城市的饮食习惯 ， 承载了一种浓厚的历史气息 。
各大城市非遗美食不少 ， 山东格外多 。 如果你想来山东转转 ， 游山玩水之余 ， 一定不要错过这些舌尖上的齐鲁美味！
前方“色香味俱全”预警 ， 来吧 ， 跟着小编流口水打卡走起~
1.济南油旋 ， 坐标：济南
油旋是济南著名的特色小吃之一 。 小小的油旋 ， 做得好的能起60余层酥脆面层 。 从和面、擀皮到打油、涂猪油葱花再到抻面、烤制 ， 最后再用拇指摁出旋涡 ， 每一步都十分讲究 。 
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美食攻略tips：
>刚出炉的油旋外酥里嫩、葱香扑鼻 ， 搭配“济南名饮”甜沫是最正宗的老济南早餐 。
>网友推荐地：曲水亭街“欧阳油旋”、马鞍山路的弘春美斋、大观园“油旋张”、宽厚里“苏氏油旋”等 。 
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2.孔府菜 ， 坐标：曲阜
孔府菜是中国延续时间最长的典型官府菜 ， 也是传统鲁菜的重要流派之一 。 孔府菜做工精细、善于调味、讲究造型完整 ， 不伤皮折骨 ， 在掌握火候调味、成型等方面 ， 难度很大 。 孔府特色菜品有烤花揽桂鱼、烤鸭、尼山踏青、一品豆腐、寿字鸭羹等 。 
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美食攻略tips：
>孔府宴席菜肴中 ， 不少是孔府掌故和特有的名菜 。 山东鲁菜研究会所研究的孔府菜逾二百八十道 ， 其中具有典故的菜品就有约七十余道 。
>网友推荐地：大成路1号的春花秋食、曲阜阙里街1号阙里宾舍、大成路9号东方儒家花园酒店、有朋街天池食府等 。 
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3.周村烧饼 ， 坐标：淄博
周村烧饼 ， 因产于山东省淄博市周村区而得名 。 源于汉代 ， 成于晚清 ， 是山东省名优特产之一 。 周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料 ， 以传统工艺制作而成 。 制成后 ， 薄如秋叶 ， 形似满月；落地珠散玉碎 ， 入口回味无穷 。 
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美食攻略tips：
>在淄博周村还有一座周村烧饼博物馆 ， 其记录了周村烧饼的发展史和制作过程 。
>网友推荐地：周村古商城里有好多家周村烧饼店 ， 大多是现做现卖 。 
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4.德州扒鸡 ， 坐标：德州
德州扒鸡又名五香脱骨扒鸡 ， 是汉族传统名吃 ， 鲁菜经典 ， 同保店驴肉、乐陵金丝小枣并称为德州三宝 。 它起源于明代 ， 盛于清末民初 ， 距今已有三百多年的历史 ， 其口感细腻、骨肉分离、色红味香、肉嫩可口 ， 被中外游客们青睐 ， 誉为“天下第一鸡” 。 
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美食攻略tips：
>德州扒鸡凉吃还是热吃？一般开袋即食 ， 如果能用微波炉加热或者用锅蒸一下 ， 出来后 ， 热乎乎油嘟嘟香喷喷 ， 滋味儿更美 。
>网友推荐地：德州扒鸡美食城、德州扒鸡总店等 。 
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5.单县羊肉汤 ， 坐标：菏泽
单县羊肉汤独具特色 ， 色白似奶水脂交融 ， 质地纯净鲜洁爽口 ， 吃在口中 ， 鲜而不膻 ， 烂而不糊 ， 堪称被誉为“中华第一汤” 。 始创于嘉庆年间 ， 已有近200年的历史 ， 也被载入了中华名食谱 。
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