烹饪|月饼我从不去买，自己做配方简单，零添加零失败，发朋友圈被点赞( 二 )
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2、盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀 ， 然后过筛入低筋面粉和奶粉 。
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3、揉成面团 ， 揉成团就可以了 ， 不要揉太久了 ， 以免起筋 。盖上保鲜膜醒面2小时待用 。
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4、五仁馅分成10个 ， 50克一个 。又做了9个黑芝麻馅的 ， 50克一个 。饼皮分成10个 ， 25克一个 。（具体的大小根据自己模具的大量来定量 ， 这里用的模具是75克） 。
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5、取一个饼皮在手上压扁 。
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6、放入一个月饼馅包好 。
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7、收口滚成小圆球 。
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8、放在面粉上滚一圈 ， 让面团粘上一层面粉防粘 。
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9、面团放入模具里往下压成月饼的形状 ， 剩下的面团依次做好 。
【烹饪|月饼我从不去买，自己做配方简单，零添加零失败，发朋友圈被点赞】
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10、把压模成型的月饼整齐的摆放在烤盘上 。
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11、进烤箱前喷一层水 ， 防止开裂 。（少许即可） 。
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11、放入预热好180度的烤箱 ， 烤10分钟定型 。
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12、鸡蛋液过筛一下 ， 把烤定型的取出 ， 月饼胚上刷上一层薄薄的蛋液 。
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13、放入烤箱170度的烤箱继续烤10分钟 ， 即可 。
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