烹饪|猪肉别再炒着吃了，试试这样做，一敲一煮，好吃到停不下来
用食物抚慰孤独的灵魂 ， 把生活过得有滋有味 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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猪肉别再炒着吃了 ， 试试这样做 ， 一敲一煮 ， 好吃到停不下来
入秋了 ， 天气逐渐转凉 。 人们的胃口开始好了起来 ， 到了吃嘛嘛香的时候 。 民间一直都有秋补养秋膘的习俗 。 贴膘自然少不了要吃肉了 ， 比起价格比较贵的牛羊肉 ， 猪肉自然而然就成了很多家庭餐桌上最常出现的肉菜选择 。
自古以来 ， 猪肉就很受国人的欢迎 ， 特别是猪瘦肉 ， 它含有丰富的蛋白质与碳水化合物 。 脂肪含量较少 ， 总热量不到肥肉的五分之一 ， 相比肥肉更容易于消化 。 而且做法也是多种多样 。 除了直接做一些肉食之外还可以做一些包子饺子的馅料 ， 或者在炒菜的时候加入一点肉丝营养又很美味 。 今天给大家分享一道猪肉的神仙吃法——敲肉片 。 嫩滑鲜香、酸辣开胃 。 好吃到停不下来 。
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在家常菜中 ， 我最爱吃的就是这一道敲肉片了 。 它位于猪的腹部 ， 这个部位的猪肉不但嫩而且还鲜嫩多汁 。 一块块新鲜的瘦肉经过不断地捶打变成薄薄的肉片 ， 再加上小米椒与香菜爆炒调味 ， 简直色香味俱全 。 不仅我爱吃 ， 我们全家都很喜欢 。 一口肉片一口米饭好吃的根本停不下嘴 ， 堪称“米饭杀手 。
饭店里的敲肉片 ， 只有上面薄薄的一层肉 ， 下面就全是蔬菜了 ， 自家做的肉多 ， 管够吃！如果你也喜欢这道开胃爽口的敲肉片 ， 那么赶紧动手和我一起完成它吧！
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【敲肉片】
食材：瘦肉一块 ， 青红椒四个 ， 金针菇一把 ， 香菜一棵 ， 生抽两勺 ， 蚝油两勺 ， 食用油适量 ， 鸡精一勺 ， 土豆淀粉一碗 。
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【烹饪|猪肉别再炒着吃了，试试这样做，一敲一煮，好吃到停不下来】烹饪方法：
步骤一：首先把青红椒清洗干净切成小段放入碗中 ， 加入两勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 一勺鸡精 ， 淋入滚烫热油搅拌均匀 ， 再放入香菜碎放一旁备用 。
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步骤二：金针菇切去根部 ， 再撕开用清水清洗干净控干水分备用 。
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步骤三：瘦肉清洗干净切成薄片 ， 裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮 ， 这个动作两面都要敲打 ， 来回地敲打 ， 敲打越来越大 ， 越来越薄就可以了 。
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步骤四：锅中倒入清水大火煮开 ， 放入金针菇焯水3分钟 ， 焯熟捞起放入碗中备用 。
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步骤五：接着一片片放入瘦肉 ， 焯一分钟左右即熟 ， 捞起来放到金针菇上面 。
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步骤六：淋入调好的酱汁 ， 撒上香菜段点缀即可食用 ， 香辣爽滑又开胃 ， 而且超级下饭 ， 喜欢的不妨也试试吧！
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