烹饪|以前人人看不上，现在却被当成宝，美味的蒜蓉番薯叶，你喜欢吗？
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今天要给大家分享一下怎么把番薯叶炒得又嫩又好吃 ， 味道一点也不比饭店的差 。 自己在家做 ， 不但卫生而且性价比超高 ， 喜欢吃这个的小伙伴一定要仔细看步骤 ， 学会了就可以随时吃到美味的炒番薯叶了 。
番薯叶 ， 其实就是红薯叶 。 秋季红薯成熟后 ， 采取其的嫩叶、嫩茎用以食用 。 在过去 ， 人们对番薯叶的处理方式多为丢弃或者作为饲料喂养动物 。 近些年 ， 一些特别的蔬菜或者野菜开始大行其道 ， 逐渐流行起来 ， 这番薯叶就是其中的一种 。
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相关研究发现 ， 番薯叶中的营养物质非常丰富 ， 而且有很多营养素含量都高居排行榜的首位 ， 可以说番薯叶是一种非常好的绿色蔬菜 ， 所以可以适量多吃一些 。
不过 ， 不知道大家有没有发现 ， 自己在家炒的番薯叶经常会又老又柴 ， 嚼起来比较费劲 ， 而饭店做的却很脆嫩 。 所以 ， 今天我就要给大家透露一些小窍门 ， 让你在家也能轻松做出又香又嫩的番薯叶 。 趁着现在番薯叶正当季 ， 赶紧做来尝一尝吧！
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【蒜蓉番薯叶】
所需材料：番薯叶 ， 大蒜 ， 食用油 ， 淀粉 ， 食盐 ， 鸡精
制作方法如下：
1.首先准备一把新鲜的番薯叶和一头大蒜 。
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2.番薯叶连叶带杆的摘好 ， 然后用清水洗干净 ， 再稍微控一控水；大蒜去皮再切成细细的碎末；另外用淀粉加清水调一个水淀粉 。 （只需要一点点的淀粉 ， 水多加一些）
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3.准备一只炒锅 ， 先把锅烧热 ， 然后倒入适量的食用油 ， 一边将油烧热 ， 一边晃动锅子 ， 让油能在锅中内部走一遍 。
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4.趁油热将番薯叶倒入锅中 ， 然后迅速再往锅中撒入一点儿清水 。 （锅中水气够了 ， 番薯叶才不会炒老 。 ）
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5.把番薯叶炒变色之后 ， 加入适量的食盐和鸡精调味 。
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6.然后再往锅中倒入一些淀粉水 。
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7.最后把炒好的番薯叶 ， 盛出装盘即可 。
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一道翠绿鲜嫩的蒜蓉番薯叶 ， 做好了！蒜香混合着植物的清香 ， 好吃极了！
【烹饪|以前人人看不上，现在却被当成宝，美味的蒜蓉番薯叶，你喜欢吗？】今天的分享就到这里 ， 您还喜欢吗？喜欢就点个赞 。 请关注我！我会给大家带来更多的美食分享 ， 不知道吃什么的时候可以看看我的文章 ， 也许就会有灵感 。 分享美食是一种美德 ， 如果您有什么好的食谱 ， 也欢迎大家能够给我留言 ， 我们一起共同探讨 ， 一起开启美食之旅 。 谢谢大家！
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