蛋糕|比吃雪糕还爽，难怪全网卖断货
今天分享一个粉丝催了我很久很久的蛋糕卷——梦龙蛋糕卷 ， 它也算是烘焙圈的老网红了 。
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叫梦龙卷 ， 可不是把梦龙冰淇淋卷起来哦 ， 而是因为它的外形——
可可戚风蛋糕包裹着可可奶油 ， 外面再淋上一层巧克力淋面 。
是不是和梦龙冰淇淋很像？
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做法上 ， 其实只是比普通蛋糕卷多做一步——巧克力淋面 。
主要就是把巧克力和椰子油融化成顺滑的状态 ， 再淋上蛋糕卷即可 。
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以前有朋友跟我抱怨说 ， 梦龙卷简直是噩梦卷 ， 吃完嗓子眼都是黏糊糊的 ， 腻得慌 。
害 ， 这锅梦龙卷可不背！
外面买的之所以腻 ， 是因为用了大量代可可脂来制作 ， 吃起来甜腻 ， 还不健康 。
而卡卡的方子 ， 将纯可可粉、奶油、糖和巧克力的配比调得刚刚好 ， 浓郁绵软 ， 一点都不齁甜 。
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为了丰富口感 ， 弱化巧克力的腻 ， 我还在淋面中加了点炒香的榛子碎进去 。
咬上一口 ， 又脆又香 ， 坚果混合巧克力的馥郁香气直扑向舌腔 。
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紧接着 ， 醇厚的可可奶油与绵密的蛋糕体入口即化 ， 浓郁十足 。
要是你家里有开心果碎或者核桃碎 ， 也可以随心变换 。
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爱吃梦龙的你 ， 一定要学啦 。
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- 先来做蛋糕卷 -
【蛋糕|比吃雪糕还爽，难怪全网卖断货】1. 牛奶和色拉油用蛋抽搅拌 ， 充分乳化成白色
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2. 筛入低筋面粉和可可粉 ， 蛋抽Z字形轻轻搅拌均匀
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3. 加入蛋黄 ， 继续用蛋抽Z字形轻轻搅拌均匀
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4. 加入融化的巧克力 ， 搅拌均匀
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