烹饪|吃姜不去皮，吃错害自己！3招教你正确吃姜，温补身体、容光焕发
很多人对吃生姜该去不去皮、吃姜该注意些什么也存在疑问 ， 今天就来帮大家答疑解惑~
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其实 ， 姜皮绝非可有可无之物 。它本身就是一味中药 。去皮吃还是带皮吃 ， 要根据具体情况来定的 。
中医认为 ， 生姜味辛、性温 ， 具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉 ， 具有利水消肿的功效 ， 因此有“留姜皮则凉 ， 去姜皮则热”的说法 。
【烹饪|吃姜不去皮，吃错害自己！3招教你正确吃姜，温补身体、容光焕发】
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生姜去皮的情况
脾胃虚寒者 ， 生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品 ， 最好去皮吃生姜 ， 可以平衡蟹的寒性；
患风寒感冒时 ， 喝生姜红糖水可以缓解 ， 此时的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时 ， 姜皮应去掉 。
生姜不去皮的情况
一般做菜用姜 ， 都要是带皮吃的 ， 因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡 ， 而且可以防止上火；
水肿时 ， 吃生姜不去皮 ， 因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等 ， 最好单独用生姜皮 。
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（照片来源于网络）
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