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烹饪|炖汤切记不要放这“三种料”，腥味去不掉，反而味道怪


温度在不断的升高 ， 春天即将过去了 ， 我们要抓住春天的尾巴 ， 在这个季节里多给孩子吃些有营养的食物 ， 增加钙质的吸收 ， 从而个子长得更快了 ， 而且能增加免疫力增强体质少生病 ， 最好的营养菜肴 ， 就是大骨汤了 ， 时常炖点骨头汤 ， 给孩子吃 ， 非常不错 。
烹饪|炖汤切记不要放这“三种料”，腥味去不掉，反而味道怪
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炖骨头汤看似很简单 ， 实际上有很多细节需要注意 ， 不能胡乱做 ， 不然的话 ， 一整锅汤做好之后 ， 闻起来怪怪的 ， 而且喝起来会发苦 ， 或者是香味太重 ， 口感不好 ， 这样的汤换做谁都不愿意喝 ， 如果做成这样的话 ， 就是我们做的时候太想当然了 。 现在每个家庭中调味料都非常丰富 ， 那么在炖骨头汤的时候 ， 很多人认为 ， 只要所有的调味料都放进去了 ， 那样的话汤就会变得更香更好喝了 ， 可结果出来的效果并不理想 ， 味道却是适得其反的 ， 所以适当的放调味料很重要 ， 而且并不是所有的认为的都可以放 ， 特别是这3样调味料炖骨头一定不能放 ， 放了更难喝 ， 腥味去不掉 ， 适得其反 ， 反而味道很怪！
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第一种：花椒 。 花椒是生活中很常用的调味品 ， 做很多菜都少不了花椒 ， 有的时候炖汤中也需要放上一些花椒 ， 有了花椒的加入变得更香了 ， 带有浓浓的麻香味还很不错 ， 但是大家要知道 ， 炖骨头汤的时候 ， 最好不要放花椒 ， 花椒经过炖煮之后 ， 会将自身的味道激发出来 ， 混合在骨头汤中 ， 从而会将骨头汤的鲜味遮住 ， 不能提鲜骨头汤的鲜美了 ， 而且炖好之后 ， 喝起来变得味道很怪 ， 可能会是带有苦味麻味的汤 ， 这样的感觉很不好 。
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第二种：大蒜 。 做菜的时候 ， 大蒜很提味 ， 有了大蒜的加入 ， 很多菜肴增分不少 ， 不过炖骨头汤的时候 ， 一定不要放大蒜 ， 生姜可以放 ， 大蒜绝对不能放 ， 虽然平常生姜大蒜同时出现 ， 生姜可以去掉骨头汤中的腥味 ， 从而汤变得更香 ， 那大蒜并不能去腥 ， 起不到任何好的作用 ， 反倒加入大蒜之后 ， 汤的口味会变得奇怪 ， 如果一整锅汤充斥着大蒜的味道 ， 那骨头汤完全没有了存在感 ， 自然就不好喝了 。
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第三种：胡椒粉 。 家里面都会备上一包或者一瓶胡椒粉 ， 炖骨头汤的时候 ， 有人认为怕有很重的腥味 ， 撒入胡椒粉之后 ， 就会遮住这个味道了 ， 从而变得好喝 ， 这个想法是不正确的 ， 一定不能胡乱加入胡椒粉 ， 别人菜肴可以加入 ， 骨头汤做好后切记不能加 ， 加了就会适得其反 ， 不仅腥味重 ， 而且味道会变得更怪 ， 如果煮好后有一些腥味的话 ， 可以在汤中加上几滴香油 ， 就可以解决这个问题了 ， 并不需要加入别的调味料来调剂 。
每一个美味的菜肴 ， 并不是那么随便做成的 ， 就像炖骨头汤 ， 需要只要的知识就很多 ， 尤其这3样料不能放 ， 如果放了只能适得其反 ， 不好喝反倒味道怪！你都知道了吗？#骨头汤#花椒#大蒜收藏
第一种：花椒 。 花椒是生活中很常用的调味品 ， 做很多菜都少不了花椒 ， 有的时候炖汤中也需要放上一些花椒 ， 有了花椒的加入变得更香了 ， 带有浓浓的麻香味还很不错 ， 但是大家要知道 ， 炖骨头汤的时候 ， 最好不要放花椒 ， 花椒经过炖煮之后 ， 会将自身的味道激发出来 ， 混合在骨头汤中 ， 从而会将骨头汤的鲜味遮住 ， 不能提鲜骨头汤的鲜美了 ， 而且炖好之后 ， 喝起来变得味道很怪 ， 可能会是带有苦味麻味的汤 ， 这样的感觉很不好 。


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