烹饪|精选美食推荐：五花肉蒸白菜，爆炒花蛤，豆干炒肉丝的做法( 二 )
4.加入卷心菜 ， 加入适量盐翻炒均匀 ， 再加入适量料酒和白糖翻炒
5.炒至卷心菜熟 ， 加鸡精调味 ， 出锅
【烹饪|精选美食推荐：五花肉蒸白菜，爆炒花蛤，豆干炒肉丝的做法】五花肉蒸白菜
材料：五花肉 ， 大白菜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 大料 ， 花生油 ， 酱油 ， 蚝油 ， 味精或鸡精 。
1.五花肉切片 ， 大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子） 。
2.葱姜切成丝 。
3.锅中加入开水 ， 烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出 。 大白菜放入盆中 。
4.汆好的五花肉中加入葱姜 ， 大料 ， 味精或鸡精 ， 酱油 ， 耗油和花生油 ， 腌制几分钟 。
5.把腌好的五花肉码再大白菜上 ， 腌肉的余汁一起倒入 。
6.把五花肉白菜放入蒸锅 。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）
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