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烹饪|精选美食推荐：小酥肉，茄汁蒜苗烧豆腐，蒜香辣肥肠的做法


【烹饪|精选美食推荐：小酥肉，茄汁蒜苗烧豆腐，蒜香辣肥肠的做法】
烹饪|精选美食推荐：小酥肉，茄汁蒜苗烧豆腐，蒜香辣肥肠的做法
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茄汁蒜苗烧豆腐
材料：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；
做法：1.豆腐切薄片 ， 入油锅中煎至双面金黄 ， 取出改刀；油锅爆香蒜末 ， 下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐 ， 加入两勺番茄酱 ， 添加少许热水 ， 用盐和生抽调味；
2.小火煨一下 ， 使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可 。
小帖士：若是不用番茄酱 ， 调味的时候要加入适量的糖 。
烹饪|精选美食推荐：小酥肉，茄汁蒜苗烧豆腐，蒜香辣肥肠的做法
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蒜香辣肥肠
材料：熟肥肠适量花椒八角葱姜蒜生抽蚝油辣椒干洋葱半个
1、辣椒干切段 ， 用开水烫一下 ， 这样炒的时候不会糊；
2、洋葱切片 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 肥肠切段；
3、锅里放油 ， 放入花椒、八角、蒜瓣、姜小火炒香；
4、放辣椒段炒香；
5、放葱花炒香；
6、放大肠和洋葱片翻炒片刻至洋葱变软；
7、放蚝油；
8、滴少许生抽 ， 翻炒均匀后 ， 起锅装盘 。 蚝油和生抽都含盐 ， 所以请酌情加盐 ， 蚝油味道已经很鲜了 ， 所以味精也可以不用 。
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扇贝炒鸡蛋
材料：鲜扇贝、鸡蛋、盐白胡椒粉
1、鲜扇贝去除杂质 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 切成小粒；鸡蛋放入碗中打散成蛋液 。
2、锅中放油 ， 中火烧热 ， 放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟 。
3、加入蛋液翻炒均匀 ， 调入盐和白胡椒粉 ， 炒匀即可 。
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小酥肉
做法：1、里脊肉切成手指粗的条 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 少许油拌匀腌制一夜 。
2、热油炸肉条 ， 炸至肉条金黄后捞出 。
3、酒精锅里放油 ， 炒香葱 ， 姜 。
4、锅里放入适量水 ， 放入大块的白菜 ， 炸好的酥肉 ， 小火炖30分钟 。
5、炖至酥肉软烂 ， 放入少许盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淋入少许香油 ， 撒葱末 ， 香菜末即可把锅放在酒精炉上 ， 边加热边吃 。 #生抽#蒜苗#肥肠收藏
7、放蚝油；
8、滴少许生抽 ， 翻炒均匀后 ， 起锅装盘 。 蚝油和生抽都含盐 ， 所以请酌情加盐 ， 蚝油味道已经很鲜了 ， 所以味精也可以不用 。
扇贝炒鸡蛋
材料：鲜扇贝、鸡蛋、盐白胡椒粉
1、鲜扇贝去除杂质 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 切成小粒；鸡蛋放入碗中打散成蛋液 。
2、锅中放油 ， 中火烧热 ， 放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟 。
3、加入蛋液翻炒均匀 ， 调入盐和白胡椒粉 ， 炒匀即可 。
小酥肉
做法：1、里脊肉切成手指粗的条 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡蛋 ， 生抽 ， 少许油拌匀腌制一夜 。
2、热油炸肉条 ， 炸至肉条金黄后捞出 。
3、酒精锅里放油 ， 炒香葱 ， 姜 。
4、锅里放入适量水 ， 放入大块的白菜 ， 炸好的酥肉 ， 小火炖30分钟 。
5、炖至酥肉软烂 ， 放入少许盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淋入少许香油 ， 撒葱末 ， 香菜末即可把锅放在酒精炉上 ， 边加热边吃 。


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