mini|今年要新开100家店，到底什么是「盒马mini」新开|业态|前置|

_原题为 今年要新开100家店，到底什么是「盒马mini」

文章图片

对于盒马而言， mini店是它在经历了反复实验之后，给出的一个渗透社区市场的答案。它的扩张还担负了盒马品牌持续渗透，深入城市腹地覆盖市场的任务。

作者 | 朱若淼
编辑 | 邵乐乐
在一个工作日的上午十点多，上海浦东新区昌里路街边的一家盒马mini店内老龄顾客密集，生鲜类商品在这个500多平米门店内占据了大部分好位置，不少老年顾客驻足在冷柜前筛选、比价。
在与上海相隔1000多公里的北京，临近北二环盒马mini店则是另一幅光景。这里的平均房价是昌里路店的一倍，客流高峰往往集中在傍晚。周围更多年轻家庭的客群，让这家门店里的休闲零食、饮料类副食商品比重，比昌里路店要高得多。
这是步入扩张期后，盒马mini正呈现出来的形态——店与店之间差异明显。它不再像早期盒马鲜生那样，套用统一模版在各个城市里快速复制开疆拓土，而是更强调个体门店依靠多元性吃透市场。这样的差异化也反映出小业态本身对区域零售市场的敏感性。
从去年开始，盒马调整了以大店为核心的单一扩张思路。它在225家大店的基础上，又推出了盒马mini、盒马菜市、盒马小站、Pick’n go等多种小业态类型。 mini店成为其中跑得最快的一类店型。
6月，盒马事业群总裁侯毅公开表示称，该业态已经实现全面盈利。两个月前，它在北京开了两家新店，迈出了上海之外的第一步，今年它的计划是再新开至少100家。
盒马mini的项目负责人倪晓俊在接受我们的专访时介绍，相较于大店，盒马mini的试错成本更低，灵活性更强。 “从商业的角度来看，它的回报速度更快。 ”
对于盒马而言， mini店是它在经历了反复实验之后，给出的一个渗透社区市场的答案。它的扩张还担负了盒马品牌持续渗透，深入城市腹地覆盖市场的任务。盒马逐渐搭建成熟的供应体系，以及它所总结的线上线下一体化方案积累，则成为mini店的快速扩张奠定基础。
01 | 被选中的盒马mini “我们本质上追求的仍然是流量和用户黏性。 ”倪晓俊在总结盒马做的这些新业态时说道。基于这个逻辑，盒马确定了买菜和办公餐饮两大重点突破的小业态场景。
“事实已经证明了它们是最能吸引流量、获得黏性的。不管是受疫情还是其他客观因素的影响，一日三餐是最需要被保障的基本需求。 ”倪晓俊补充道。
今年盒马快速开新店的mini和盒小马正是从这两个方向上持续发力。前者针对的是社区买菜场景，后者则是针对办公区的早餐场景。与100家盒马mini计划相对应的是，盒小马在今年内将开出60到80家的目标。
就社区买菜这个场景而言， mini店是盒马对社区小业态探索的一个阶段性总结。
2019年面对零售行业激烈的竞争，盒马对过去模式做了反思，并围绕社区场景密集展开了一系列围绕小业态的尝试。这也是最适合社区的一种业态。因为它距离消费者足够近，它能带来交易增量；强调生鲜、鲜食的商品结构设计，又能有效吸引回头客，满足盒马对“用户黏性”的需要。
同时，小业态的占地面积小、选址门槛和投入成本相对低，这让它成为零售商们快速试错和复制时最优先考虑的一类模式。基于这些原因，盒马去年推出了此前并不看好的前置仓模式——盒马小站，以及社区店模型——盒马mini 。
在经历了一年的试错、迭代之后，盒马围绕这种业态已经有了答案。 “盒马mini将成为生鲜电商的终极模式，盒马小站将全部退出市场。 ”侯毅3月的一次媒体沟通会上的发言肯定了盒马mini在社区业态中的地位。
倪晓俊透露，今年盒马小站会被重新评估，其中体验、GMV体量及盈利能力上都不及mini店的前置仓，将会被前者陆续替代。
他在采访中分析两种模式之间的差异，认为从盈利模式上看，以盒马mini为代表的店仓一体模式，远比以盒马小站为代表的纯线上前置仓模式更具有优势。
尽管前置仓模式能够实现快速布局和获客，对选址要求低。但从长期来看，因为高渗透率需要依靠补贴来维系，同时前置仓单体的面积在200到300平米左右，有限的空间限制了库存，这导致前置仓无法支撑高丰富度地商品结构，同时缺乏线下促清场景，造成缺货和损耗之间的关系难以平衡。这是前置仓盈利的难点所在。

文章图片

盒马mini的店仓一体模式突破了这层瓶颈。虽然在选址上有一定门槛，大多是开在沿街店面，前期投资成本更高，但mini店在获客和用户黏性方面比起前置仓模式却更有优势。
因为店面就是天然的渠道，它在线下的获客成本几乎为0 ，同时通过精细化的经营，它又能有效将新客转化为回头客，维系老顾客的成本比纯线上模式的前置仓来得更低。