烹饪|不管煎什么鱼吃，只要做了这3步，鱼不粘锅不破皮，鲜香无腥味( 二 )
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好了 ， 今天这个关于煎鱼的小窍门就分享到这儿了 ， 如果你也经常喜欢做鱼吃的话 ， 一定要记住这3个小窍门哦 ， 我们下次再见 ， 拜拜！#煎鱼#不粘锅#婆婆收藏
3：煎鱼的时候 ， 把鱼放进去之后 ， 不要随意翻动 ， 直到把鱼煎至一面金黄的时候 ， 再翻个面 ， 把鱼的另一面再煎一下 ， 两面煎好之后 ， 再进行下一步操作 。
只要做好这3步 ， 就可以把鱼煎好了 ， 方法非常管用 ， 下面就让我来具体的操作一下吧！以烧鲫鱼汤为例 。
煎鱼不破皮不粘锅的好方法：做法简单 ， 一看就会 ， 鲜香无腥味
所需食材
主料：新鲜的鱼一条
配料：姜片2~3片 ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱花适量
制作步骤
1:第一步把锅子烧热 ， 一定要烧得足够热 ， 只有锅热了 ， 才会不粘锅 ， 鱼也不会破皮 。 锅子烧热之后把姜片在锅上均匀涂上一层 ， 然后倒入油 ， 当油烧得有点冒烟时 ， 把清洗干净处理好的的鱼擦去表面的水分 ， 然后放到锅中煎一下 ， 慢慢把一面的鱼煎至颜色金黄 ， 一面煎得差不多了 ， 再把另外一面也煎一下 。
2：等把鱼两面都煎好之后 ， 迅速放入水（开水和凉水都一样 ， 只要提前把鱼煎一下 ， 一样煮出奶白色的汤来） ， 再炖煮上20分钟左右 ， 这美味如牛奶一般的鲫鱼汤就做好了 。
3：鱼汤做好之后 ， 再放一些盐调味 ， 再撒上一些葱花 ， 就可以开吃了 。
以上是我以做鲫鱼汤为例 ， 举的例子 ， 大家不管在煎什么鱼的时候都可以用这种方法 。 不管你煎什么鱼吃 ， 直接上锅煎就错了 ， 一定要使用我给你分享的这个方法 ， 这样做出来的鱼煎出来鱼才会不粘锅 ， 不破皮 ， 做好之后鲜香无腥味非常好喝！
好了 ， 今天这个关于煎鱼的小窍门就分享到这儿了 ， 如果你也经常喜欢做鱼吃的话 ， 一定要记住这3个小窍门哦 ， 我们下次再见 ， 拜拜！
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