健康中国|拒绝食物浪费从“管住嘴”开始( 二 )
贴心菜谱
【健康中国|拒绝食物浪费从“管住嘴”开始】一名9岁～11岁小学生的晚餐：葱油花卷（面粉100克 ， 香葱5克） ， 青菜虾仁粥（珍珠米40克 ， 菠菜15克 ， 虾仁25克） ， 洋葱肉丝（猪肉30克 ， 洋葱50克 ， 青椒10克） ， 炒空心菜（50克）,牛奶（100克）（可睡前1小时～2小时饮用） 。
本文插图
食育教育勤叨叨
除了在食材搭配上多用心 ，家长在日常生活中也要给孩子做出榜样 。 一家人可以一起选购食材、制作食物 。 在具体劳动过程中 ， 家长可以讲解一些营养健康知识 ， 培养孩子良好的饮食卫生习惯和餐桌礼仪 ， 与孩子一起外出就餐时 ， 指导孩子合理点餐 ， 尽量点小份的食物 ， 主动索取公筷公勺 ， 倡导吃多少点多少 ， 拒绝奢华浪费 。 家长要鼓励孩子餐后把剩菜剩饭打包带走 ， 对于剩菜剩饭要科学储存、合理加工再次食用 。
走出家门 ， 来到学校 ， 校园里的食育教育也不能少 。 学校可将节约粮食的理念融入健康教育、德育、体育等理论教学中 ， 也可在劳动教育、社会实践、主题班会等实践教育中 ， 让学生通过动手来体会 。
学校食堂大师傅责任更是大 ， 每天根据用餐人数供餐 ， 改进食堂的饭菜味道 ， 每周改变菜单 ， 丰富食物的种类 ， 避免因饭菜的口感而导致食物的浪费 ， 主动在用餐的地方张贴节粮的倡议 ， 推广光盘行动 ， 可开展以光盘来换取水果等激励措施 。
老师发话最好使 ， 应鼓励学生争做节粮小监察员 ， 时刻监督身边的浪费现象 。 教师应大力倡导光盘行动 ， 特别是在学生就餐时段对学校食堂、宿舍、教室等重点区域进行巡查 ， 对浪费食物的学生进行纠正及教育 。 当然 ， 教师自身节约粮食的行为也非常重要 ， 教师应以身作则 ， 成为节约粮食的示范 。
策划│王丹 谭嘉
作者│重庆医科大学公共卫生与管理学院 赵勇 苏雨
四川旅游学院烹饪学院 孟甜
编辑 | 马佳
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