酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒
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餐酒搭配是一门艺术
有名厨以酒入菜
有人气餐厅自酿美酒
而我 ， 用一支拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒
搭配粉蒸肉
在舌尖衔接起波尔多、安第斯与成都
……
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冲着对《午夜巴黎》的憧憬 ， 在戴高乐机场下飞机后 ， 我直接打车到位于巴黎6区的百年法餐厅Brasserie Polidor ， 并第一次品尝了“地道”的Boeuf Bourguignon（红酒炖牛肉） 。 结果呢 ， 一整餐吃下来大失所望 ， 对巴黎的幻想也随一盘发酸的牛肉彻底湮灭 。
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| 红酒炖牛肉 |
Boeuf Bourguignon by
Brasserie Polidor
这是我第一次到巴黎旅游的经历 。 虽然出师不利 ， 好在法语不够流畅 ， 误将“一杯酒”点成了“一瓶酒” ， 借着微醺 ， 餐后绕卢森堡公园散步 ， 微醺的午夜巴黎 ， 总不叫人失望 。
多年人在途中 ， 因为语言、环境、口味等问题 ， 吃饭这件事总有这样那样的意外发生 ， 但凡是能够在用餐时点上一支红酒 ， 临时挽救一餐也并非不可能 。 红酒 ， 保证了我旅途中的好胃口 。
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作为一个很少喝酒的人 ， 为美食搭配红酒这件事我却乐此不疲 。 一支搭配得当的红酒 ， 不仅给予用餐仪式感 ， 还能为食物带来风味上的升华 。 胡乱借用文正公“江湖之远 ， 庙堂之高”的句子 ， 从城市高级餐厅一道低温熟成的牛排 ， 到淳朴乡间宴席上一碗扣肉 ， 带上一支红酒 ， 无异于为用餐时光带来神来一笔 。 而这些年中意的配餐酒中 ， 拉菲罗斯柴尔德集团旗下 ， 拉菲罗斯柴尔德凯洛酒庄（Bodegas CARO）酿造的红酒最为与我交心 。 在成都苍蝇馆子里staycation ， 或是远赴下一个目的地 ， 捎带上一支拉菲罗斯柴尔德凯洛酒庄的葡萄酒同行 ， 就不必担心旅途中的用餐难题 。
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｜我中意的配餐红酒｜
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从法国波尔多 ， 到阿根廷门多萨 ， 拉菲罗斯柴尔德凯洛酒庄的酒瓶里“藏”有马尔贝克葡萄的迁徙史诗 。
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在世界众多知名葡萄酒产区中 ， 位于阿根廷境内的门多萨（Mendoza）地区 ， 以高海拔及独特微气候孕育出顶级马尔贝克葡萄（Malbec）而闻名 ， 这里 ， 也是拉菲罗斯柴尔德凯洛酒庄所在地 。 得益于门多萨卓越风土 ， 以及拉菲罗斯柴尔德集团和卡氏家族的强强联合 ， 拉菲罗斯柴尔德凯洛酒庄多款经典红酒就此诞生 。
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