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酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒( 三 )


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「拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒」
这支酒被赋予酒庄 “CARO”之名 ，
称得上是酒庄招牌红酒之一了 。
这款红酒具有强烈的阿根廷特色 ，
以马尔贝克风味为主导 ，
通过与赤霞珠混酿 ， 赋予更多优雅感和复杂度 。
酿造拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒 ，
需要在拉菲罗斯柴尔德集团于
法国波亚克产区自制的法式橡木桶中陈酿18个月 ，
最终才缔造出它丰满而细腻 ，
集阿根廷与波尔多风味平衡而和谐的独特滋味 。
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鸭胸肉配烤苹果
｜法国巴黎 ， La Petit Chaise｜

酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒
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每次去巴黎 ， 一定会尝尝La Petit Chaise传承300多年的传统法餐手艺 。 招牌菜鸭胸肉配烤苹果 ， 用苹果木熏制鸭胸肉 ， 配上烤苹果与评估sauce ， 浓郁的果木香味溢满餐桌 ， 很难不被这样的滋味所俘获 。 2016年份的拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒 ， 带有白胡椒、无花果及蓝莓的风味 ， 能够调动出鸭胸肉纤维里的苹果香 ， 让整道菜的赏味感更加立体 ， 如同步入芬芳的花果市场 ， 将春夏的气息领至眼前 。
牛排拼盘
| 捷克布拉格 ， Portfolio Restaurant |

酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒
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2018年的米其林推荐餐厅Portfolio Restaurant ， 坐落于布拉格繁华市区内 ， 将传统法餐融和创意风味是其特色 。 这道牛排拼盘 ， 结合捷克传统料理与泰式风情 ， 与同样因融和而焕发丰富生命力的拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒可谓伯乐 。 在法餐、泰国菜、捷克料理的基础上 ， 再添一笔阿根廷的南美风情 ， 跨越三大洲的食材在此相逢 ， 别有意境 。
宫保鸡丁
｜ 中国成都 ， 盘飧市 ｜

酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒
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虽说餐酒搭配有“红配红 ， 白配白”的讲究 ， 但凡事并非绝对 。 用白葡萄酒搭配口味清淡的白肉 ， 为的是食物与酒的风味不会相互遮盖 ， 但川菜里浓油赤酱的白肉菜肴不少 ， 配上馥郁芬芳的拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒刚好打破陈规 。 成都知名餐厅盘飧市 ， 一道宫保鸡丁看上去就令人口舌生津 ， 与拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒一同入口 ， 酸甜口与果香相得益彰 。
猪脚饭
｜ 泰国清迈 ， 凤飞飞猪脚饭 ｜

酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒
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并非一定在精致餐厅里的优质料理才能与红酒相搭 。 清迈夜市里的凤飞飞猪脚饭 ， 大快朵颐将盘子扫光后 ， 再尝一小杯拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒 ， 清新红酒香解除饱餐后的油腻感 ， 不失为在美食过度另辟蹊径的探索方式 。
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AMANCAYA
「 拉菲罗斯柴尔德安第斯红葡萄酒」
酒庄|旅途中总有好胃口带上一支红酒
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和拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒一样 ，
拉菲罗斯柴尔德安第斯红葡萄酒
将阿根廷与波尔多两者的风格和谐地平衡于一体 。
陈酿自菲罗斯柴尔德集团自制法式橡木桶 ，
为这款葡萄酒带来了轻微的烤面包香气 。
高比例的马尔贝克葡萄
以及时间相对较短的陈酿
令拉菲罗斯柴尔德安第斯的果味更为突出 。
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