蒜泥白肉|咸鲜肥美，蒜香浓郁简单蒜泥白肉的做法
【蒜泥白肉|咸鲜肥美，蒜香浓郁简单蒜泥白肉的做法】蒜泥白肉 蒜泥白肉 口味：蒜香味 咸鲜肥美 ， 蒜香浓郁 。功效：健脾 开胃、 调理补气 选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者 ， 经水煮刚断生、切片、卷片和 凉拌 而成 ， 成菜香辣鲜美 ， 蒜味浓厚 ， 爽脆嫩滑 。 五花肉一向是中式菜的主角 ， 将它放入清水中连皮烹煮 ， 可使汤汁浓稠油亮 ， 五花肉肥美多汁 ， 用 青瓜条 将肉片卷成团 ， 蘸着蒜泥酱汁送入口 ， 就算多吃都不怕腻 。今天要给大家分享的是蒜泥白肉的做法 食材：五花肉400克 ， 黄瓜1根 ， 新鲜藤椒30克 ， 料酒10克 ， 花椒2克 ， 酱油15克 ， 蚝油15克盐2克 ， 醋10克 ， 糖5克 ， 干辣椒3根 ， 蒜末5克 ， 香菜适量 ， 菜籽油适量 ， 鸡粉2克 。1、取一半新鲜藤椒放入清水内 ， 放入洗净的五花肉 ， 加入料酒泡半小时左右 ， 期间可以翻动一下 。2、煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右 ， 直到筷子可以穿透猪肉 。3、捞出用冷开水冲干净沫子 。4、切薄片 ， 大约是0.2cm的厚度 ， 这样的口感好 ， 带点Q弹 。5、码入盘子内 。6、黄瓜去皮 ， 买新鲜的才好吃哦 。7、用瓜刨刨出薄片 ， 卷起码入碟子 。8、 开始制作酱汁 ， 这是决定白肉好不好吃的关键哦 ， 准备好干辣椒 ， 花椒和新鲜藤椒 ， 蒜末 ， 热锅 ， 倒入适量的菜籽油 ， 爆香 。9、 熄火 ， 倒入酱油 ， 蚝油 ， 盐糖 ， 鸡粉拌匀 ， 最后放进醋拌匀 。10、 淋上白肉上 ， 放入香菜 ， 吃的时候拌匀就行 。这样一道家常蒜泥白肉就做好了 ， 喜欢的朋友可以自己试试 。?声明：图文选自网络 ，如侵权请联系删除！ - END - 川菜 | 搜集 遇见美味
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