小白菜|小白菜的20种做法，没想到小小白菜还能这么吃，总有你喜欢吃的( 三 )
热锅凉油 ， 中火 ， 放入葱末和一半的蒜末 ， 炒香后放入肉末 ， 煸炒一会儿放入料酒、酱油、一点儿老抽（为了肉末上色 ， 也为了待会儿粉丝可以上色）、鸡粉（不喜欢鸡精鸡粉这类调料可以不放）、胡椒粉、一点点糖、一点盐 ， 肉末炒好把沥干水泡好的粉丝倒进去炒一会儿 ， 上色均匀炒入味以后 ， 把焯好的小白菜倒里面一起炒 ， 炒均匀 ， 尝下味道 ， 如果觉得淡再加一点点儿盐 ， 炒好后关火放入剩下的一半蒜末 ， 拌匀出锅即可～
小白菜豆腐
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用料
小白菜；豆腐；盐；姜；葱；蚝油；虾皮
做法
先把小白菜焯好切成小段 ， 豆腐切成小块先撒上点儿盐撒均匀（不要拌要不豆腐都碎了）
葱姜切片 ， 倒油放葱姜虾皮 ， 虾皮变色后加入小白菜翻炒几下 ， 加适量的水 ， 水开后加豆腐 ， 蚝油 ， 盐 ， 在煮一下出锅~
蚝油小白菜
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用料
鱼饼适量；小白菜几颗；蒜头适量；食油适量；调味料；蚝油适量
做法
把小白菜洗净 ， 切段 ， 蒜头剁碎 ， 鱼饼切片备用
放点食油 ， 爆香蒜头 ， 过后倒入小白菜和鱼饼炒！最后加入蚝油炒熟即可上桌
小白菜土豆泥
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用料
土豆；小白菜；葱；姜；蒜；盐；鸡精；五香粉
做法
准备好食材 ， 土豆切块放蒸锅蒸熟 ， 然后捣成泥状备用 。葱姜蒜切碎
小白菜焯水7成熟捞出
用白纱布包裹挤出水份
挤干水份的小白菜切碎备用
平底锅倒油烧至七成热 ， 放入葱姜蒜末煸香
然后倒入切碎的小白菜用筷子划炒
紧接着就倒入之前弄好的土豆泥 ， 用筷子不断划炒
接着加入少许盐划炒均匀
加入少许五香粉划炒均匀
出锅前加入少许鸡精划炒均匀即可
美味的土豆划时蔬就做好啦！
虾皮小白菜
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用料
小白菜；虾皮；油；葱；盐 ， 鸡精
做法
将小白菜洗净 ， 切段 ， 烧开一锅水 。葱切成葱花 。
为了保持小白菜的鲜嫩 ， 用开水浇一下 ， 直接放入冷水里降温 ， 然后沥干水分 。
放入盐和鸡精拌匀 。
锅内倒两勺油 ， 七分热 ， 放入葱花和虾皮爆香 ， 然后倒入拌好盐和鸡精的小白菜中 ， 拌匀即可 。
小白菜氽丸子
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用料
虾粉；猪瘦肉100克；小白菜适量；鸡蛋清一个；鲜姜；香油；花椒面；盐
做法
肉剁成肉馅
鲜姜擦适量姜泥 ， 切两大片备用
小白菜洗净控水
姜泥 ， 花椒面 ， 鸡蛋清 ， 香油加入到肉馅中 。搅拌均匀
用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团
握取适量肉馅 ， 从食指和大拇指之间挤出近圆形
挤好所有
汤锅坐冷水小火 ， 依次将丸子放入冷水中
加两片姜 ， 水沸后打去沫子 ， 煮至丸子飘起
加入小白菜 ， 盐 ， 几滴香油 ， 胡椒粉调味 ， 再煮10-15分钟即成
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