龙利鱼|海苔龙利鱼卷 | 鱼肉和鸡蛋做的这道美食，宝宝爱吃，妈妈必学！( 四 )
如何区别龙利鱼和巴沙鱼
1.体型
原生的巴沙鱼和龙利鱼还是比较好区分的 。巴沙鱼个头体型都比较大 ， 而龙利鱼身材扁平 ， 偏叶状 。但是我们一般购入的都是已经处理过的冷冻鱼柳 ， 那要怎么判断呢？
2.形态
龙利鱼的身体结构完全不对称 ， 一般来说 ， 前端朝前 ， 后端朝后 ， 看看侧面隆起是朝左还是朝右 ， 如果全部的鱼柳都是朝左的话 ， 那肯定是龙利鱼 ， 但是如果捡的鱼柳既有朝左的 ， 也有朝右的 ， 那么它就不是龙利鱼 ， 很有可能是用巴沙鱼冒充的 。
巴沙鱼脂肪含量高 ， 肉质较厚 ， 龙利鱼就很薄 。
3.味道
由于一个是淡水鱼 ， 另一个是海水鱼 ， 最明显的差异就是巴沙鱼煮熟后会有土腥味 ， 而龙利鱼则是略带海水腥味 。
4.包装
正规的龙利鱼在包装配料表上会明确注明“龙利鱼” ， 而巴沙鱼一般会在外包装标注英文“CABASA”或“BASA”等字样来混淆大家 ， 甚至有些不良商家会直接写上龙利鱼 ， 但是配料表却写着巴沙鱼 ， 所以 ， 如果你够买到便宜的龙利鱼请仔细观察配料表 。
巴沙鱼能吃吗？
出口到欧盟及其他国家的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理 。
由于巴沙鱼片是经过药泡的鱼片 ， 尽管在可食用范围内 ， 但儿童是不适合吃的 ， 磷酸盐过量添加会危害身体健康 ， 影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡 。
小编还要告诉你 ， 其实巴沙鱼片并不便宜 ， 因为进口的鱼片都是裹了冰衣的 ， 假如花30块钱买1斤鱼片 ， 2两半是水 ， 那么实际鱼片的价格应该是40元每斤 。
【龙利鱼|海苔龙利鱼卷 | 鱼肉和鸡蛋做的这道美食，宝宝爱吃，妈妈必学！】而且 ， 巴沙鱼是淡水养殖鱼 ， 不饱和脂肪酸含量比海鱼低的多的多 。经过后营养价值也大大降低 ， 蛋白质含量较少 。
