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中餐院|这是2020年餐饮投资赚钱的最全秘籍，讲真

先看一组数据 ， 截止2019年底 ， 抖音上粉丝过千万的账号大约有170个 ， 其中主打美食的就超过了20个 。 所以古人说“民以食为天”诚不欺我 。 吃 ， 对中国人来说 ， 真的是天大的一件事 。
吃喝玩乐 ， “吃”永远是头等大事 。 对数以亿计的饕客来说 ， 找到好吃的犄角旮旯从来都不是难事 ， 反正只要你有钱有闲还带着一副精致的味蕾 ， 就一定能找到让你大快朵颐的理想去所 。 但是对开餐饮店的老板来说就不是这样了 。
据统计 ， 中国有超过600万餐饮门店 ， 然而有超过90%的饭店存货周期不足三年 。 都说餐饮赚钱 ， 如果仅从投资回报比来说 ， 餐饮业确实是一个利润比较大的投资领域 ， 甚至用“暴利”形容也不为过 。 可与同样传统的酒店住宿业相比 ， 其稳健性就不能同日而语了 。 你很少看到因为经营亏损而倒闭歇业的酒店 ， 却时常会发现 ， 一条街上的同一个档口 ， 半年时间就换了三家饭店的招牌 。
这就是餐饮业的现状 ， 做餐饮难 ， 做餐饮累——做好了一本万利日进斗金 ， 做不好血本无归欲哭无泪 。 如果你有意愿投身餐饮业 ， 怎样才能把餐厅做好?有没有包赚不赔的捷径呢?
“百分百不会赔”不敢说 ， 但如果做对了下面四条攻略 ， 你的成功几率将大幅提升 。
第一招 ， 选对正确的菜品赛道
抛除那些可遇不可求的米其林认证、大众点评黑珍珠餐厅 ， 在火锅、西餐、海鲜、粤徽川湘、日料、烤肉等等风格中选择 ， 你觉得哪样最容易赚钱?根据美团、饿了吗等权威O2O平台的大数据分析得出：每10位食客中 ， 7位选择了中式餐饮;超过一半的食客会选择快餐 。 口味、地理位置、价格、速度 ， 这是食客选择餐厅的依次理由 ， 没有口味什么都是百搭 。
那么就说口味 ， 川菜、火锅、粤菜、湘菜则位居食客选择餐厅口味的头四把交椅 。 如果还觉得不够精准 ， 让我们看看他们最爱点的菜肴是什么?酸菜鱼以1.3%独占鳌头 ， 紧随其后的是1.1%的红烧肉和0.9%的水煮鱼 。 哦对了 ， 食客们选择一道菜的理由是什么?食材好、口味佳、之前尝过好吃、有营养 ， 这四条分别位居前四 。
中餐院|这是2020年餐饮投资赚钱的最全秘籍，讲真
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让我们感谢大数据吧 。 餐营业门槛看似不高 ， 但是选择不同的菜品门类 ， 其结果可谓天渊之别 。 酸菜鱼作为食客首选的第一大菜品 ， 其市场空间非常巨大 。 如果你发现周边街区还没有一家专属的酸菜鱼餐厅 ， 那么就赶紧去开一家吧 ， 距离“稳赚不赔”已经不远了 。
第二招 ， 与有成功经验的专业团队合作
假如你已经对酸菜鱼蠢蠢欲动 ， 那么怎样迈出开一家属于自己的酸菜鱼餐厅的第一步呢?这个答案非常明确：加盟 。 因为没有人可以天生掌握一手独到配方的美食秘籍 。
选择加盟 ， 就要睁大眼睛了 ， 因为这个行当水也不浅 。 你要首先考虑选择加盟品牌方的五个能力：管理能力、渠道能力、品牌能力、运营能力和平台能力 。 如今市面上的酸菜鱼品牌其实不少 ， 鱼你在一起、太二、酸小厨、九锅一堂、巧二娘......汗牛充栋不一而足 。
所以你一定要问自己几个问题：品牌方的实力强不强 ， 别我的加盟费已经付了 ， 没几天品牌方资金链断裂跑路了;品牌方的管理连锁店的经验足不足 ， 从中央厨房、仓储、配送、菜品研发 ， 到装饰环境、店长培训、门店运营管理 ， 是不是都有一成套的成熟经验 。
中餐院|这是2020年餐饮投资赚钱的最全秘籍，讲真
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这里可以插播一个广告 ， “鱼一刀”鲜汤酸菜鱼 ， 集团坚持以满足消费者需求为核心 ， 目的是让消费者不用花太长时间即能品尝到好营养好美味的佳肴 。 公司以强大的技术实力及成熟的市场运营和管理经验 ， 形成了以市场调研、产品研发、工艺改造、技术赋能、连锁经营、品牌运作、店面管理于一体的专业运营模式 ， 来自星级酒店的金牌大师负责菜品研制 ， 11年连锁品牌运营经验的高级运营官负责门店管理和赋能 ， 由他们来保驾护航 ， 大大降低投资风险 。
总之一句话 ， 专业的事 ， 就得交给专业的人来做 。
第三招 ， 五大硬核一个都不能少
做连锁餐饮 ， 最核心的硬核是什么?推陈出新的菜品研发、物料食材的货源保证、仓储配送的高效安全、系统全面的管理能力、对加盟商的持续培训 。 如果这五大环节中 ， 有一环是你选择的品牌的明显短板 ， 那你就要掂量掂量了 。
“鱼一刀”鲜汤酸菜鱼的管理辅导体系非常成熟 ， 有着专业高效的运营团队和严谨实用的辅导体系 ， 为创业者提供强有力的安全运营保障;同时 ， 拥有酒店行业1亿会员积累 ， 可进行有效会员引流 ， 将住客与食客互通转化 ， 提供客源流量保证 ， 让加盟商无后顾之忧 。
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同时 ， 公司拥有完善的产品研发硬件设施及专业敏锐的研发团队 ， 最大程度保证产品能够实时创新、更新 ， 使“鱼一刀”成为酸菜鱼餐饮行业的领导品牌 。 公司市场部经过长达11年的历练 ， 造就了一批高素质、高效率的服务团队 ， 及时为您解决从店面选址到后期经营模式、产品品类更新、策划宣传活动过程中出现的一系列问题 ， 筹建期最省钱 ， 开业后最赚钱——这就是“鱼一刀”的承诺 。


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