温州|公园路非遗一条街火了！这个温州人做出了不一样的麦饼永嘉|阿盛|汪永良|美食|面团|五花肉|过

“山水冰冰，蚊虫叮叮，
爬爬山岭，吃吃麦饼，”
温州人应该都听过这句俗语，
【温州|公园路非遗一条街火了！这个温州人做出了不一样的麦饼】在永嘉更是广为流传。

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这可是永嘉人生活的真实写照。早期，永嘉大部分地方都是以农耕为主，农民常常田里劳作就是一整天，大多数地方需要爬山，离家远，如果一日三餐都要回家吃的话，一天时间都要花在路上，很不划算，也很花力气。
所以那时候家家户户的女主人都会在做早餐时顺便把麦饼也做了，等男主人起床，吃一碗热腾腾的素面，然后带一两张麦饼，再带点自家酿的白酒，便是出门农作的农民一天的能量补给。在永嘉，麦饼可谓永嘉人出行的必备口粮。

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这是一个有幸福感的麦饼
对永嘉人来说，现在的麦饼已经不是能果腹的食物。麦饼从当年用于充饥的干粮，到如今红遍朋友圈的时尚美食，麦饼是永嘉的记忆，是温州的符号，同时裹挟着浓缩于楠溪山水间的幽幽乡情。能随时随地吃上一口麦饼，就是一种幸福。

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2014年，永嘉麦饼入选温州市第七批市级非物质文化遗产名录。该名录的入选项目必须有50年以上的传承历史，具有一定的艺术、历史或经济价值，有鲜明的独特性，这也为永嘉麦饼贴上了浓浓的“文化味” 。

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在2020云上世界永嘉人大会上，永嘉县委书记王彩莲强势助阵，在直播平台上现场推介永嘉楠溪麦饼，让麦饼着实火了一把。如何让永嘉麦饼走得更远？麦饼品牌“爬山岭”创始人阿盛思考了许久。

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集合力量，注册 “爬山岭”商标

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阿盛是地道永嘉人，由于他的父亲曾经是永嘉扶贫办的工作人员，从小就看到父亲如何帮助当地的贫困人群，也体会到身在大山里的农民生活很不易。他也想尽己之力帮助更多的人。于是，他把目光聚集到了“麦饼”身上。
“永嘉人靠山吃山，用自己的劳力做出来的地域美食就是特别香，楠溪江路边开了这么多麦饼小店，说明这东西就是好吃，但是大家单打独斗形成不了永嘉麦饼的品牌效应。 ”阿盛说。于是，他注册了“爬山岭”这个商标，整天就想着如何集合永嘉人的力量把麦饼做得更香，让永嘉麦饼走得更远。

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市区公园路将改建成非遗一条街的消息一出来，这让阿盛看到了机会。在永嘉，每个人都说自己家的麦饼是最好吃的，既然让麦饼进了非遗一条街，赋予了这个美食不一样的生命力，他就要让进街的麦饼在永嘉是公认的好吃。于是，阿盛逐家逐户去试吃麦饼，终于，吃到了他心仪的麦饼，这个麦饼就是开在永嘉上塘的小五麦饼，经过多番交流，麦饼店的老板汪永良被阿盛的诚意打动，答应成为“爬山岭”麦饼的技术总监。

温州|公园路非遗一条街火了！这个温州人做出了不一样的麦饼

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