烹饪|青椒炒蛋很多人第一步就错了，大厨教几个技巧，爽脆鲜香超好吃
青椒可以说是一种非常棒的食材 ， 能巧妙的和各种食材搭配 ， 制作出美味佳肴 ， 所以青椒多数被用来当配菜 。 由于没有辣椒的辣味 ， 又有一股微甜的味道 ， 就算是不吃辣的人也能接受 。 而且青椒里面的维生素C含量极其丰富 ， 甚至超过了西红柿 。
鸡蛋 ， 想必大家都很清楚 ， 蛋白质含量最高的几种食材之一了 ， 不管是炒还是煮 ， 都非常受欢迎 。 用青椒炒鸡蛋 ， 就会使原本寡淡无味的鸡蛋瞬间充满滋味 ， 自从夹起第一筷子之后 ， 变再也停不下来 ， 直到吃完剩下空空的盘子 。
本文插图
青椒炒鸡蛋需要食材：
鸡蛋4个、盐适量、青椒3个、葱3根、姜适量、蒜2瓣、胡椒粉适量、白醋适量、油适量青椒炒鸡蛋做法步骤：
1、左手拿住青椒 ， 右手拿着青椒蒂部 ， 先向里面一推 ， 然后往外拔 ， 就可以完整的把青椒籽拔出 。
本文插图
2、将去籽的青椒清洗干净后 ， 改刀切成细丝或者小方块 ， 然后装入碗中备用 。
本文插图
3、将小葱的葱白和葱绿分成两部分 ， 全部切成葱花备用 。 同时把生姜大蒜切末 。
本文插图
4、准备一个干净的碗 ， 打入4个鸡蛋 ， 加入适量的盐增加底味和胡椒粉去腥 ， 搅拌均匀后备用 。
本文插图
5、起锅烧油 ， 油热后倒入打散的鸡蛋液 ， 将蛋液炒熟后盛出备用 。
本文插图
6、锅里再次放油 ， 然后放入姜蒜和葱白炒香 ， 接着放入准备好的青椒 ， 炒干水气 。
本文插图
7、等到青椒快要成熟的时候 ， 放入炒好的鸡蛋一起炒匀 。
本文插图
8、最后在出锅前放入食盐和鸡精以及葱花 ， 大火快炒10秒后即可出锅 。
本文插图
小贴士：
1、炒青椒的时候用大火 ， 快速翻炒入味后即可出锅 。
2、喜欢辣的可以放几个尖椒一起炒 ， 也可以放一个彩椒 ， 颜色搭配好看 。
3、鸡蛋液划散凝固即可盛出 ， 防止过老 。
【烹饪|青椒炒蛋很多人第一步就错了，大厨教几个技巧，爽脆鲜香超好吃】本期的内容 ， 就跟大家分享到这儿 ， 感恩阅读 ， 感谢有您；详细做法您学到了吗？如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 小编和您一起探讨 。
推荐阅读
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧
- 梦幻西游|梦幻西游：这是梦幻中的土豪服务器吗？最便宜的烹饪都卖66W了
- 青椒|33岁罗云熙现身机场，身材消瘦一双筷子腿吸睛，网友直呼瘦的可怕
- 水库|魔兽世界TBC怀旧服：五人本日常、烹饪日常和钓鱼日常，牌子声望钓鱼宝宝在招手
- |钓鱼烹饪急救我全都要！10分钟助你成为外域生活大师！
- 烹饪|教你做好吃又美容的香辣猪蹄焖黄豆，满满的胶原蛋白，简单又营养
- 烹饪|豆腐在家就能做，不用石膏不用醋，做法简单又好吃，跟买的一样
- 烹饪|正宗回锅肉做法秘籍 麻辣鲜香回味无穷超级下饭
- 烹饪|家里有剩饭再也不用发愁，试试牛肉炒饭，饭香肉香蛋香菜香
- 烹饪|在我们农村老家最常吃到的几种糍粑，有你们吃过的吗？