烹饪|秋天我家常做这锅馅饼,不用发面也柔软,皮薄馅足,好吃还不油腻( 二 )
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步骤12
这样调出来的萝卜馅料口感特别鲜美 , 这些食材搭配营养也很丰富 , 半烫面做的 , 饼皮既柔软还筋道 , 就算放凉了吃也很柔软 , 每一个都是薄片大馅 , 这种馅料的饼子你能吃几个呢?喜欢的朋友可以试一下 , 谢谢你的观看 , 我们下期见 。
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步骤4
准备一锅开水 , 加一小勺盐 , 先下入一把粉丝 , 焯水一分钟左右 , 等粉丝变软就行了 , 捞出来过一下凉水
步骤5
锅里水不要倒掉 , 下入擦好的萝卜丝 , 焯水30秒就可以 , 捞出来也过一下凉水 , 泡凉以后挤一下水分装在调馅的碗里 , 用筷子给它整理开
步骤6
泡发好的粉丝 , 切成小段 , 也装在馅料的碗里 , 一把提前泡好的虾仁放在案板上切碎 , 一个去籽的红椒切成丝 , 这种红菜椒吃起来没什么辣味 , 小朋友也可以吃
步骤7
再准备一把香葱切成葱花 , 接着调一下味 , 碗里加入一小勺花椒粉 , 胡椒粉 , 烧至冒烟的热油浇在上面 , 激发出香味 , 适量的盐 , 生抽 , 一点点香油增香 , 搅拌均匀 , 馅料部分就调好了
步骤8
案板上撒点干面粉 , 醒好的面不用揉 , 直接搓成长条 , 分成大小均匀的面剂 , 再把每个面剂整理一下用手按扁 , 接着擀面杖擀成一个边缘薄中间厚的圆皮
步骤9
面皮的中间多放一些调好的馅料 , 用这种包包子的手法包起来 , 收口处一定要捏紧 , 收口的地方如果剩的面比较多可以揪下来 , 剩的少直接压平整就行了 , 放在案板上整理一下 , 再用手按扁 , 这样一个饼胚就做好了
步骤10
电饼铛提前预热刷油 , 油热摆入饼胚 , 在饼的表面也刷点油锁住水分 , 盖上盖子 , 上下盘中火烙3分钟 , 时间到了以后全部翻个面
步骤11
继续中火烙2分钟左右 , 这种馅料的饼子很容易成熟 , 两面金黄色 , 按压感觉很有弹性就行了 , 咱们的白萝卜馅饼就可以上桌啦
步骤12
这样调出来的萝卜馅料口感特别鲜美 , 这些食材搭配营养也很丰富 , 半烫面做的 , 饼皮既柔软还筋道 , 就算放凉了吃也很柔软 , 每一个都是薄片大馅 , 这种馅料的饼子你能吃几个呢?喜欢的朋友可以试一下 , 谢谢你的观看 , 我们下期见 。
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