洋葱|洋葱的N种吃法！通血管NO.1
洋葱爆炒虾
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食材：虾 ， 洋葱 ， 油 ， 生抽 ， 大蒜 ， 黑胡椒 ， 鱼露 ， 料酒 ， 姜
1. 将虾去掉虾线 ， 洗净沥干 ， 洋葱切块掰开 ， 大蒜切片 ， 生姜切末 。
2.锅下多一些油烧热 ， 下入虾大火爆炒至虾微黄捞出 。
3.锅里留底油烧热 ， 放洋葱 ， 大蒜 ， 姜炒出香味 。
4.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒 ， 同时滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香 。
5.炒的同时再调入料酒 ， 接着加生抽 ， 黑胡椒调味炒匀起锅装盘
洋葱炒猪肝
食材：猪肝 ， 洋葱 ， 青椒 ， 料酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 糖 ， 酱油
1.猪肝洗净 ， 泡水半小时去血水后 ， 切成片 ， 用淀粉 ， 料酒抓匀上浆 洋葱切片 ， 青椒切片 。
2.热锅冷油 ， 下猪肝滑炒至变色盛出 ， 沥油 。
3.倒入青椒继续翻炒 ， 加酱油 ， 盐 ， 糖 。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可 。
【洋葱|洋葱的N种吃法！通血管NO.1】洋葱炒鸡蛋
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食材：鸡蛋 ， 洋葱 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 酒
1.洋葱切细条 ， 鸡蛋磕进碗里 ， 滴酒进去 ， 加盐搅打均匀 。
2.热油锅 ， 倒进洋葱煸炒至出香味 。
3.把洋葱拔到一边 ， 倒入鸡蛋液 。
4.翻炒至蛋液全部凝固 。
5.加入适量生抽 ， 翻炒均匀即可 。
6.装碟 ， 撒点葱花更香 。
奇味鸡煲
食材：三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒
1.鸡斩小块 ， 红葱头切片 ， 姜切片 ， 青椒切段备用 。
2.小火加热砂锅 ， 在锅内壁都刷上一层油 。
3.下入红葱头 ， 姜片用筷子翻炒 。
4.炒出葱姜味 ， 红葱头微黄时 ， 放入风味豆豉酱、柱候酱 。
5.把酱翻炒均匀 ， 炒出酱香味 。
6.放入鸡块翻炒 ， 小火可能有点慢 ， 可开中火 ， 加盖焖 。
7.待鸡肉变色 ， 肉质发紧时 ， 加入老抽、红烧酱油 。
8.沿锅边加入料酒 ， 盖盖 ， 小火焖烧 。
9.焖15分钟左右 ， 开盖 ， 翻动 ， 加入青椒段 ， 再煮2分钟即可 。
洋葱炒牛肉
食材：牛肉 ， 洋葱 ， 番茄汁 ， 白糖 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 油
做法：
1.洋葱去老皮洗净切成块；牛肉洗净切片 。
2.淀粉加水调匀成湿淀粉8克 。
3.将芡汤、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡 。
4.烧锅放油 ， 将牛肉放入拉油至熟 ， 倾在笊篱里 ， 滤去油分 。
5.把洋葱、牛肉放在锅中 ， 将碗芡倾入 ， 炒匀上碟便成 。
酸辣洋葱土豆丝
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食材：土豆 ， 洋葱头 ， 西红柿 ， 泡辣椒 ， 姜 ， 白糖 ， 香油 ， 胡油 ， 盐、酱油
做法：
1.洋葱横向切成丝 。
2.西红柿切小块 。
3.泡椒切成丝 。
4.姜片切成丝或末 。
5.土豆去皮 ， 切成细丝 ， 凉水洗净后在开水中焯一分钟 ， 沥去水分待用 。
6.炒锅内放胡油 ， 旺火烧至8成热 ， 放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下 ， 有香味后放入土豆丝翻炒 。然后放入泡辣椒带少量醋 ， 加盐 ， 加入西红柿后加白糖 ， 翻炒到汤汁红色后加酱油调色 ， 淋香油出锅 。
7.炒时可适当淋水 。
干煸肥肠
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