烹饪|39款营养美食精选，图美味更美，学做佳肴用处大快乐用餐每一天(12)
红油土鸡片
做法：1、把青笋切成小滚刀块 ， 纳盆加盐和白糖腌渍5分钟 ， 待用 。
2、把腌渍好的青笋放盘内 ， 再将熟土鸡腿去骨后切成片 ， 码放在青笋上面 ， 淋入复合红油味汁 ， 即可 。
复合红油味汁：
往盆里放入二汤100毫升、鸡精2克、生抽10毫升、鲜露6毫升、花生酱5克、芝麻酱3克、红油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、鸡粉1克、味精1克、熟芝麻适量 ， 调匀成复合红油味汁 。
莴笋肉片
1.莴笋削皮洗净 ， 肉洗净
2.莴笋切片
3.肉切片准备
4.莴笋焯水备用
5.锅油热 ， 放点姜蒜 ， 朝天椒爆香 ， 放肉片加料酒 ， 生抽煸炒
6.倒入莴笋煸炒
7.先放蒜白 ， 煸炒一会 ， 放蒜青
8.调味
凉拌腐竹银耳
1.将腐竹提前一小时用温水泡上
2.将银耳提前半小时用温水泡上
3.将泡好的腐竹清洗干净 ， 银耳去除根蒂清洗干净备用
4.将锅里的水烧开后放入银耳和腐竹焯水等再次沸腾后捞出
5.捞出后过一下凉水随后瞬间捞出控水备用
6.趁这时将黄瓜红椒大蒜如图切好备用
7.将大蒜末放入碗中同时加入适量的盐 3勺辣椒油 2勺酱油 1勺陈醋 1勺香油搅拌均匀即
8.将控好水的腐竹银耳还有黄瓜红椒一起放入大点的容器里 再将图7的碗汁倒进去搅拌均匀即可装盘
凉拌秋葵
1.秋葵洗净装盘备用
2.用刀把头切掉
3.锅烧开水 ， 放入秋葵焯两分钟
4.加入一小勺盐 ， 蔬菜颜色翠绿
5.马上捞出 ， 放入凉水里过凉
6.把秋葵出凉水里捞出 ， 用刀顺着 ， 从中间切开 。， 放入盘里备用
7.蒜切末备用
8.碗里放入两小勺生抽
9.加入一小勺香油
10.加入一小勺白醋
11.放入蒜末备用
番茄秋葵鸡蛋饼
1.先把所有材料准备好 ， 番茄一个 ， 鸡蛋两个 ， 秋葵4根 ， 还有面粉适量 ， 没有拍出来
2.番茄从底部划十字 ， 方便去皮 ， 然后锅中烧开水 ， 把番茄和秋葵放进去煮两分钟
3.煮两分钟后把番茄和秋葵捞起来 ， 番茄去皮后切碎 ， 秋葵切片 。装入碗中打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀即可
4.加入适量的面粉和水搅拌均匀 ， 然后加盐调味
5.七孔锅烧热刷一遍油 ， 全程都是用小火哈 ， 用勺子把糊糊放进锅里 ， 煎一两分钟后翻面继续煎一两分钟
6.全部都煎好了哦
小锅米线
1.用熬制好的骨头汤做底汤
2.准备好配料
3.用小锅舀汤加入酱油、胡椒、汤沸加入韭菜、肉末、
4.煮1分钟后放入米线、腌菜、辣椒油（也可不放根据自己的口味）
5.待米线煮沸加入适量盐、鸡精、葱花、芫荽后出锅即可
猪肉金针菇打卤面
1.猪肉切末 ， 用酱油 ， 盐 ， 料酒 ， 五香粉 ， 淀粉腌制五分钟 ， 葱切末 ， 胡萝卜和金针菇都切末
2.热锅下油 ， 葱爆香 ， 下腌制好的猪肉末
3.肉末炒变色 ， 下胡萝卜和金针菇
4.炒一分钟 ， 加盐 ， 酱油
5.加半碗水
6.煮8分钟左右 ， 剩一点点汤 ， 用水淀粉勾芡 ， 拌匀 ， 卤就做好了
7.出锅
西多士
1.准备面包
2.午餐肉放锅里煎一下
3.面包去边
4.鸡蛋打碎在盘子里
5.面包片单面涂抹沙拉酱或者花生酱
6.放上煎好的午餐肉
7.放芝士
8.再放午餐肉
9.盖另外一片 ， 用刀压紧
10.所有面都沾上蛋液 ， 放少油锅里煎
蒜香油焖虾
1.切好葱姜蒜备用
2.新鲜大虾用剪刀去虾脚 ， 洗净备用
3.调制酱料 ， 分别加入适量的生抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 胡椒粉
4.热锅冷油
5.中小火 ， 放入切碎的蒜煸香
6.煸香后将蒜盛出备用
7.煸蒜的油继续留锅底 ， 将虾放入煎炸
8.煎至红色后翻面继续煎炸 ， 时间4-5分钟
9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒
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