烹饪|39款营养美食精选，图美味更美，学做佳肴用处大快乐用餐每一天( 九 )
6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上 ， 吃时用刀切开蘸番茄酱即可
干豆角焖五花肉
1.五花肉切大块、葱姜蒜切片备用 ， 锅中倒少量油 ， 放入五花肉双面煎至微黄 ， 煎好的五花肉推至一边 ， 放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香 ， 加料酒去肉腥味 。
2.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀 ， 加入足量热水 ， 加入山楂一枚 ， 大火烧开转小火炖 ， 大约炖30分钟之后 ， 加入泡发干豆角 ， 继续炖15-20分钟 ， 至肉软烂即可出锅 。
油泼豆皮
材料：豆皮250克、香菜1棵、油3汤匙、干辣椒4个、葱1棵、蒸鱼豉油3汤匙
做法:1.将豆皮顶刀切成1厘米宽的条 ， 葱切葱花 ， 香菜切小段 ， 干辣椒切小段 ， 辣椒籽不要
2.锅加水烧开 ， 下入豆皮焯水2-3分钟 ， 将豆皮焯水至变软 ， 捞出控水
3.将豆皮放在盘中放上葱花 ， 干辣椒段 ， 再撒上香菜 ， 四周淋入蒸鱼豉油
4.锅加油加热至冒烟 ， 将热油淋在葱花和干辣椒上即可 ， 吃时拌一下
西红柿炒菜花
1.菜花洗净掰成小朵 ， 西红柿洗净备用
2.葱 ， 姜切碎
3.水淀粉 ， 糖 ， 盐备齐
4.锅中放清水 ， 水开后下入菜花焯水段生 ， 捞岀过凉水备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.然后下入西红柿块翻炒岀汁
7.在倒入焯水菜花
8.炒匀加入盐和少许糖 ， 再用水淀粉勾薄芡即可岀锅了
台湾盐酥鸡
1.材料准备好
2.把鸡腿去骨
3.把鸡腿切块 姜切片
4.把鸡肉加入料酒 盐 生抽 淀粉 腌制10分钟
5.把 淀粉 薯粉 油 水 调成炸浆
6.把鸡肉放入 拌均
7.把油烧至8成热
8.下锅炸至金黄
9.捞起
10.把九层塔稍炸
白菜豆腐卷
1.白菜、杏鲍菇、胡萝卜适量洗净备用 。
2.豆腐适量备用 。
3.杏鲍菇、胡萝卜切碎炒熟备用 。
4.豆腐捣碎后和上图材料混合 ， 加生抽、盐、黑胡椒碎拌匀 。
蒜泥白肉
1.准备食材:五花肉 ， 葱姜蒜葱切段 ， 姜切段 ， 蒜切末
2.锅中放入凉水 ， 葱姜蒜 ， 倒入少量陈醋(去腥味)
3.焖煮30分钟知道筷子可以戳穿五花肉， 表示炖好了
4.切片摆盘
咸蛋黄酿五花肉
1.准备五花肉一块
2.咸蛋黄备用
3.用水果刀在肉的中间挖个口 ， 整条肉挖通哦 。
4.往挖好的口子里填入咸蛋黄 ， 我用了三个填满
5.填好蛋黄后两端用牙签封好 。然后用酱油、红烧酱油、料酒、蚝油、姜片、蒜片腌制一小时 。
6.腌制好后放入烤盘
7.烤箱预热 ， 上下火200度烤30分钟 ， 中间可以把肉翻一下面再继续烤
8.烤好的肉待凉后切片
9.调酱汁：酱油+醋+白糖
家常木须肉
1.木耳提前两小时泡软 ， 洗净撕小朵 ， 黄瓜胡萝卜洗净切片 ， 里脊肉切片 ， 葱姜切沫 ， 鸡蛋加水打散 。
2.热锅中放少许油 ， 倒入搅好的鸡蛋滑散 。盛出备用 。
3.另起锅 ， 热锅凉油 ， 倒入肉片翻炒 ，
4.肉片炒至颜色发白 ， 放入葱姜末爆香 。
5.倒入木耳 ， 胡萝卜 ， 黄瓜片翻炒
6.放生抽 ， 盐调味 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 。
武昌鱼烧萝卜丝
1.把鱼处理干净 ， 食材准备好
2.锅里放油烧热 ， 放适量盐后 ， 再放入鱼煎
3.不要太大火 ， 煎至两面金黄即可
4.再放醋 ， 生姜 ， 萝卜丝 ， 青椒后加入适量水 ， 中火转小火煮10分钟左右
四川椒麻鸡
1.材料洗净备好
2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥
3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起
4.把鸡腿夹起放稍凉 切块
5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎
6.把切碎的葱姜蒜 ， 入盐糖 ， 生抽调味调成酱汁
7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒
8.起锅放底油 把油烧至九成热 ， 冒烟
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