烹饪|小时候2角一个的“小零嘴”，如今4元一斤，用来炖汤又甜又鲜( 二 )
本文插图
【第三步】：趁着这个时候呢 ， 我们炒锅里烧水 ， 然后把鹌鹑蛋洗干净冷水下锅煮八分钟 ， 捞出来过凉一下 ，
本文插图
再取一个盒子把鹌鹑蛋装入盒子里面上下左右晃动几下 ， 取出来之后轻轻一揭 ， 鹌鹑蛋的皮就可以剥得干干净净的了 。
本文插图
【第四步】：时间到了之后 ， 把鹌鹑蛋 ， 莲子倒入锅中 ， 盖上盖子继续炖煮10分钟 ， 最后等到锅里汤汁变成奶白色的时候就可以调味了 ， 只要放少许食盐即可 ， 最后放入一把枸杞给它点缀一下 ， 撒上葱花就可以关火了 。
本文插图
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.由于菱角和莲藕一样是水生植物 ， 所以建议大家最好是洗净煮熟之后再食用 ， 用加了盐的清水 ， 泡一泡 ， 反复冲洗 ， 然后再剥壳 ， 就不会有脏东西把菱角仁弄脏了 。
2.如果是带壳的菱角想要保存时 ， 可以洗净控干表面的水分后直接冷藏即可 ， 可以保存7-10天左右 ， 但是要注意冷藏的时间越长 ， 它的口感也会越差 。 如果是已经剥完壳的菱角 ， 在保存的时需要先用保鲜袋密封好 ， 然后放置冷冻层保存 ， 这样就可以保存很长时间了 ， 想吃的时候随吃随取 ， 也是相当的方便 ， 这种保存方法有点类似板栗 。
本文插图
3.最后再给大家分享一个剥菱角壳的小技巧 ， 菱角洗净剪开口 ， 放在锅中隔水蒸 ， 开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟 ， 而且能让它的果肉与果壳自动分离 ， 关火以后把取出 ， 要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉 。
结语：小时候2角一个的“菱角小零嘴” ， 如今价格是4元一斤 ， 蛋白质是山药2倍 ， 鲜甜粉糯 ， 剥壳后用来炖汤又甜又鲜！
本文插图
感谢收看@悦悦家的美食汇 ， 健康搭配 ， 用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光 ， 积极向上热爱生活的人 ， 悦悦是一名美食原创作者 ， 坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧 ， 如果您每日为吃什么而纠结 ， 来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注 ， 点赞、收藏、转发 ， 您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！#菱角#莲藕#鹌鹑蛋收藏
今天我们用莲藕 ， 莲子 ， 白银耳和菱角一起来做汤菜 ， 另外还搭配到了鹌鹑蛋和大棒骨 ， 哇哦用料相当的丰富 ， 简单一炖营养又美味 ， 当然这里用到的食材大家可以进行适量的调整 ， 菱角是这道菜当中最大的亮点 ， 煮熟之后的菱角仁吃起鲜甜粉糯 ， 让人越吃越爱吃 。
食谱名称：【莲藕菱角炖大棒骨】
准备材料：莲藕200克 ， 菱角300克 ， 大棒骨500克 ， 鹌鹑蛋200克
辅助材料：银耳50克 ， 枸杞10克 ， 生姜1块 ， 香葱适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
【第一步】：这次买的菱角比较大个 ， 比上次要老一些 ， 在买的时候摸到它硬硬的外壳就可以感受得到了 ， 买回来之后先放入盐水里面冲洗干净 ， 然后再用剪刀把壳剥掉 ， 因为要准备其他食材 ， 所以我把这个工作交给孩子的爸爸来解决了 ， 没想到人家三下五除二 ， 几下子就把它剥干净了 ， 这里用到的大棒骨也是好好的洗一洗 ， 炖出来的汤色才清亮 ， 我喜欢给它用浸泡的方法去除血水 ， 同样也可以起到去腥增鲜的作用 。
推荐阅读
- |新入职场一定要明白的三个道理！
- |长城币2角硬币，流通过的收藏价值300元左右，你能找到吗？
- 山东鲁|小时候经常见的17种植物，很熟悉却叫不上名字，现在终于知道了
- 梅花|1980年的2角硬币，收藏价值怎么样？
- 钱币|1980年的2角纸币收藏价值怎么样？
- |80年2角纸币涨价了，我们该如何去收藏它
- |2角纸币，涨了15倍，你还能找到么？
- |长城2角收藏价值高，很多人都知道，但是知道哪几个年份么？
- 禾本科|小时候常见却叫不出名字的植物，太全了
- 花花|一种花叫做“吉祥果”，小时候砍了当柴烧，长大竟然变成高端盆景