烹饪|简单好吃的肉末豆腐羹，软嫩美味又营养，孩子特爱吃的家常菜
“大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合2周岁以上的宝宝食用 。
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于肉末鸡蛋羹应该非常熟悉 。
其实对于笔者来说 ， 关于鸡蛋羹的美味在家也做过不少 ， 与肉末搭配的美食也烹调过很好多种 ， 但对于这两款美味的结合款式 ， 确是家常菜中很少有同款菜系能够超越的 。
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【烹饪|简单好吃的肉末豆腐羹，软嫩美味又营养，孩子特爱吃的家常菜】当然了 ， 笔者对于美食的烹饪自然不会局限于“常理” 。
也就在昨天 ， 笔者特意用豆腐模仿鸡蛋羹的形状做了一款肉末豆腐羹 。
单以口感来说 ， 家中的媳妇儿和孩子非常喜欢 ， 软嫩程度更是和鸡蛋羹有的一拼 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：肉末豆腐羹 。
【准备原料】：老豆腐250克 ， 鸡蛋2个 ， 现成的肉末150克 ， 葱花少许 ， 蚝油一勺 ， 生抽半勺 ， 老抽半勺 ， 料酒一勺 ， 盐和鸡精各半克 。
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第一步：首先准备一个稍微大点的碗 ， 把准备好的老豆腐放入碗中 ， 用平时吃饭的不锈钢汤匙按压成豆腐碎 。
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第二步：把准备好的两个鸡蛋打入碗中 ， 均匀搅拌 。
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第三步：随后按照下面这张图的样式 ， 用刚才的不锈钢汤匙抹平表面的豆腐碎 ， 形成类似于鸡蛋羹的表面形态；而后冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮18分钟 。
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第四步：锅中加入少许的油 ， 五成油温倒入肉末 ， 翻炒至周身泛白；然后加入准备好的蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 适当翻炒1分钟后 ， 盛出备用 。
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第五步：在豆腐羹蒸好之后 ， 把炒好的肉末均匀的平铺在豆腐羹表面 ， 然后盖上盖 ， 继续用中火焖煮8分钟 ， 之后就可以出锅、撒些葱花、上桌品尝了 。
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相对于今天这款美食来说 ， 其实它的主体口感和鸡蛋羹也没有多大区别 。 毕竟笔者在碾碎豆腐的同时也打入了两个鸡蛋 ， 以增添营养口感 。 如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的育儿美食就分享到这里 ， 如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识 ， 不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你非常详细的解惑答疑 ， 明天我们不见不散 。
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