烹饪|这道菜香辣可口，汁鲜味美，简单几步就能做好上桌，下饭必备美食
这道菜香辣可口 ， 汁鲜味美 ， 简单几步就能做好上桌 ， 下饭必备美食
辣椒对于一些朋友来说 ， 可能只是一种配菜 ， 我们只有在炒菜的时候会添加一点辣椒作为调味 ， 或者是将辣椒成辣椒油用来搭配其他的菜肴食用 ， 但是对于喜欢吃辣的朋友来说 ， 辣椒也是可以当做餐桌上的主角的 ， 尤其是湖南、四川等地的朋友基本都是很喜欢吃辣的 ， 之前我有一个朋友就特别的喜欢吃辣 ， 在他看来辣椒是家里必备的一种食材 。
本文插图
今天要和大家推荐的也是一款用辣椒作为主角做成的菜肴 ， 那就是经典美味的"青椒酿肉"了 ， 在这道菜里面青椒是作为主角存在的 ， 如果缺少了辣椒这道菜也就不存在了 ， 香辣的青椒加上鲜嫩美味的肉馅 ， 做好之后香辣可口 ， 汁鲜味美 ， 而且制作也很简单 ， 简单几步就能做好上桌了 ， 是下饭必备的美食 ， 味道超级赞 。
本文插图
【菜名】：青椒酿肉
【所需食材】：青椒适量、五花肉300克、食用油适量、食盐适量、小葱几根、生姜1大块、胡椒粉2克、水淀粉半碗
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好需要用到的青椒、五花肉、小葱等上次爱 ， 青椒要尽量选择大一点肉厚一点的做好之后口感会更好一些 。 肥瘦相间的五花肉做出来的味道会更好 ， 不喜欢吃肥肉的也可以选择纯瘦肉来制作 。
本文插图
2. 将准备好的肉切成小块之后放在料理机的里面 ， 然后打成肉泥备用 。
【烹饪|这道菜香辣可口，汁鲜味美，简单几步就能做好上桌，下饭必备美食】
本文插图
3. 准备的五花肉打成肉泥之后 ， 加入适量的葱姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、食盐等调味料搅拌均匀之后腌制10分钟左右 ， 让肉泥充分的入味 ， 这样做出来的味道才会更好一些 。
本文插图
4. 然后将准备的青椒洗干净 ， 把青椒的蒂去掉之后切开 ， 取出中间的青椒籽 ， 在处理青椒的时候建议大家带上一次性的手套 ， 避免青椒的汁液不小心进到眼睛里面 。
本文插图
5. 青椒处理好之后 ， 取适量腌制好的肉馅塞进青椒的里面 ， 将青椒填满就可以了 ， 青椒也可以在中间切短一点 。
本文插图
6. 在碗中加入适量的淀粉 ， 放入少许的生抽和适量的清水 ， 然后搅拌均匀做成芡汁备用 。
7. 将锅烧热之后在锅中加入少许的食用油 ， 等油热之后把青椒摆放在平底锅的底部 ， 将有肉馅的一面向下 ， 这样更好煎熟 。
本文插图
8. 等青椒里面的肉馅煎到变色之后 ， 用筷子将青椒翻到另外的一面继续用小火慢慢的煎至 。
本文插图
9. 等青椒的表面煎至变软之后 ， 将刚才调好的芡汁倒入锅中 ， 用小火慢慢的将汤汁收干就可以出锅了 。
推荐阅读
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧
- 吴宣仪|天冷减肥别饿着，8道菜好吃不胖，低脂营养还便宜，每天照做就行
- 胡萝卜|夏天是合适减肥的季节，晚餐常吃这9道菜，清肠刮油，远离一身膘
- 梦幻西游|梦幻西游：这是梦幻中的土豪服务器吗？最便宜的烹饪都卖66W了
- 猪肉|脂肪“害怕”这9道菜，想减肥的朋友们安排起来吧，每天换着吃
- 土豆|减肥期间，不能吃的3道菜，可以多吃这4道菜！
- 鸡胸肉|夏季正值减肥季，常吃这三道菜，低脂低卡，营养丰富，肉肉远离你
- 赵露思|6月减肥，可以常吃8道菜，简单好做，低脂营养，比水煮菜好吃多了
- 水库|魔兽世界TBC怀旧服：五人本日常、烹饪日常和钓鱼日常，牌子声望钓鱼宝宝在招手
- 杏鲍菇|夏天轻断食，这几道菜尤其适合晚餐吃，清肠降脂，每天一道不重样