吃货|怀念妈妈的味道，葡萄干蔓越莓小酥饼，点缀秋天温暖的味蕾
秋天的到来 ， 让人对家的依赖变得温柔 ， 恰巧赶上了十一假期与中秋佳节的完美"偶遇" ， 让这个需要家人团聚的时节变得更加美妙 。 回想双节期间 ， 妈妈给我做的最为印象深刻的就是葡萄干蔓越莓小酥饼 。 其实 ， 这道甜品更具童年的回忆 ， 每每吃到它 ， 我都会想起和表弟一起的童年 ， 我们经常因为不够分而打架 。
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其实更多的回忆 ， 就是对这道美食的赞不绝口 ， 葡萄干、蔓越莓的酸甜 ， 配合上细腻口感的小酥饼 ， 让人齿尖留香 ， 味蕾满足 。 同时 ， 这道甜品还是出去游玩的必备单品 ， 携带方便 ， 易于饱腹 ， 利于消化 ， 自己做起来也是简单方便 。
先来说说本道甜品的配料优势 ， 我们都知道葡萄和蔓越莓都有抗氧化的作用 ， 也因此成为众多女性喜爱的延缓衰老的养生良品 。 当然 ， 它俩产生了化学反应 ， 那种酸酸甜甜的口感 ， 总是让人回味无穷 。
【吃货|怀念妈妈的味道，葡萄干蔓越莓小酥饼，点缀秋天温暖的味蕾】
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再说说酥饼 ， 以前老人总会觉得它不易消化 ， 或者制作过程麻烦 ， 其实不然 。 只要掌握到了科学合理的制作方法 ， 制作它的过程就会变得简单无比 ， 且幸福指数很高 。 下面我们就一起来看看它的制作流程把 。
【菜品】葡萄干蔓越莓小酥饼
【配料】低筋面粉180g ， 白砂糖60g ， 鸡蛋4颗 ， 蔓越莓90g ， 葡萄干30g ， 黄油80g ， 油刷1个 ， 全脂奶粉20g ， 杏仁粉10g ， 蛋黄液适量 。
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【烹饪步骤】
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1、首先 ， 我们按按照配料里的配料准备食材 ， 黄油的话 ， 需要提前软化 ， 不然制作起来 ， 会耽误时间的 。 然后把融化好的黄油进行均匀的搅拌 。
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2、用打蛋器吧黄油打发 ， 也就是达到"膨胀" ， 才算完美 。
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3、把3个可爱的鸡蛋 ， 分成蛋清和蛋黄 ， 然后分别加入蛋黄在黄油里面 ， 注意 ， 要逐一加入蛋黄才好 。 继续打发 。
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4、继续加入准备好的杏仁粉 ， 没有的话 ， 就可以不加 ， 加杏仁粉的目的是为了口感更好 。
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5、然后可以加入筛过的低筋面粉了 。 继续搅拌均匀 ， 这部分要有耐心哦 。
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6、所有食材都加入后 ， 需要混合均匀 ， 然后搅拌 。 加入蔓越莓干和葡萄干 ， 这里值得注意的是 ， 如果蔓越莓干和葡萄干较大的话 ， 建议剁碎一些 ， 这样口感会好 。
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7、把准备好的蛋液 ， 用刷子刷在可爱的酥饼上 ， 就准备开烤啦 。
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