烹饪|超级鲜美的土鲫鱼面，下点功夫，剔除骨头，吃得更安全( 二 )
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入味后 ， 将姜丝和葱段检出不要 ， 倒入一小勺淀粉 ， 抓拌后 ， 倒点食用油 ， 食用油的作用是将被淀粉团结在一块的鱼肉分开；
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起油锅 ， 将处理好的鱼肉滑油 ， 6成油温 ， 滑熟即可；
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大约3分钟 ， 鱼肉变白便可出油锅待用 。
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5、鱼肉滑油后 ， 将油锅里的油 ， 香炸荷包蛋；
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荷包蛋要两面炸 ， 炸香点才好；
提示一下：炸得香香的荷包蛋煮鲫鱼汤 ， 那味道是一绝 ， 喜欢鲫鱼汤的不可不试哦 。
6、面条煮水捞出待用；
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面条的水倒掉 ， 我们要的是鲫鱼汤！
小白菜焯水待用 ， 焯水时加点盐和油 ， 让小白菜保持碧绿 。
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7、土鲫鱼面的组合：
鲫鱼汤熬好、鲫鱼肉滑熟、荷包蛋炸香、面条煮水、小白菜焯水 ， 这五大食材处理好后再来组合；
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将面条放碗底 ， 荷包蛋放上面；
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滚烫的鲫鱼汤徐徐舀入；
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摆上小白菜 ， 还有最重要的鲫鱼肉！
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撒上葱花 ， 一碗超级鲜美的鲫鱼面便成功了 。
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我不想多说 ， 好不好吃、鲜不鲜美？都得靠你自个儿品尝！
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食材、步骤都已经告诉你 ， 做不做随你、吃不吃由你！
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“草草啖盐说蜜” ， 谈三餐美食 ， 讲四方风情 ， 看似草草 ， 却是人间百味 。
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