烹饪|炖牛肉时，再加这味调料，不老不柴，又香又营养
炖牛肉时 ， 想要你一人软烂好吃 ， 多加1味调料 ， 牛肉好吃不塞牙！
这个假期8天 ， 我想许多朋友都有这样的烦恼 ， 过节吃得太好 ， 体重又上去了 。 别担心 ， 小编我今天就教大家一道吃了肉还不用担心自己体重问题的菜肴 ， 大家想不想知道？
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其实 ， 秋天是丰收的季节 ， 也是储存食物过冬的最后时期 。 我们经常知道动物们如此 ， 其实 ， 我们人的身体机能也是如此 。 经过气温变化的过程 ， 我们的身体要适应气候 ， 那么我们都会感觉到很饥饿 ， 这一段时间我们都会对肉食无比的热爱 。 但我们一放入嘴里 ， 就会担心自己的体重、血脂等问题 ， 不能放手的吃 。 那小编建议大家吃牛肉 ， 一牛肉含蛋白高 ， 满足我们身体的需求；而牛肉脂肪含量低 ， 我们不用担心血脂、体重问题 。
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但也有朋友担心牛肉的肉质粗糙 ， 我们吃起来容易塞牙齿 ， 很多人看到前面很多好吃 ， 后面有一项坏处就拒绝去做牛肉了 。 没关系 ， 小编还有一套技巧 ， 学会了 ， 做出来的牛肉好吃不塞牙 ， 好做又健康 ， 大家还不快学起来！
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土豆炖牛肉
【食材】牛肉 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 茴香 ， 桂皮 ， 陈皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 葱 ， 盐 ， 酱醋 ， 油 ， 蚝油 ， 茶叶 。
【步骤】1.牛肉改刀切大块 ， 放入锅中冷水加入浸泡 ， 放入少许料酒；
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注意：牛肉必须要切成大块的 。 如果是切成小块的就会充分与水接触 ， 这样炖出来的牛肉吃着会发柴的哦 。
2.开锅以后 ， 除去浮沫 ， 在锅中煮2分钟 ， 然后将牛肉捞出；
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3.再用温水清洗一遍 ， 改刀成小块 ， 切好之后放入盆中备用；
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4.准备少许姜片 ， 再准备一个料包 ， 料包里有香叶陈皮干辣椒茴香桂皮 ， 少许干辣椒（不吃辣的可以不放）；
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5.锅中放入少许油 ， 放入几粒冰糖 ， 小火将糖炒至融化；
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6.糖炒至枣红色冒小泡时放入牛肉 ， 快速翻炒均匀 ， 使每块牛肉上色均匀；
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7.放入姜片干辣椒 ， 继续在锅中翻炒一分钟 ， 将牛肉的水分炒出；
8.烹入少许米酒增加香味 ， 放入少许生抽 ， 少许蚝油 ， 翻炒均匀后加入温水至淹没牛肉；
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9.大火烧开锅 ， 去掉浮沫；
10.将牛肉倒入准备好的砂锅 ， 然后放入准备我们提前准备好的料包 ， 加入少许的茶叶（偷偷告诉大家哦放点茶叶牛肉更容易炖软） ， 再少许米醋（减少炖牛肉的时间 ， 去腥增香）；
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