西红柿|西红柿鸡蛋不要炒着吃了，学一学这个新吃法，味道鲜香又营养
大家好 ， 番茄和鸡蛋呢 ， 是我们日常生活中 ， 最常见的两种食材 。番茄富含维生素 ， 与富含高蛋白的鸡蛋 ， 一同来进行烹饪的话 ， 就可以变成多种多样的美食 。既可以炒着吃 ， 也可以用来煮汤吃 ， 味道鲜香又营养 。
喜欢吃西红柿和鸡蛋的朋友 ， 如果你以前还在炒着吃、煮着吃的话 ， 今天就跟着我一起来学习 ， 一道番茄鸡蛋的美味新吃法吧 。
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今天的这道美食制作 ， 是我前一段时间 ， 在一个饭店中吃饭时 ， 所遇到美食制作方法 。饭店大厨也挺好玩 ， 最终把这道美食的制作 ， 也给我细说了一下 。今天我就按照厨房师傅给我分享的步骤 ， 来带大家做一做 。
【西红柿|西红柿鸡蛋不要炒着吃了，学一学这个新吃法，味道鲜香又营养】美食：【蒸西红柿鸡蛋盅】
【制作食材】西红柿 ， 鸡蛋 ， 瘦肉 ， 食盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
【方法及步骤】
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1、首先我们要准备两个鸡蛋 ， 准备好的鸡蛋 ， 我们要把鸡蛋的蛋清、蛋黄 ， 将其分别装入两个小碗中备用 ， 一边装蛋清 ， 一边装蛋黄 。然后准备两个新鲜的番茄 ， 准备好的番茄 ， 将其清洗干净后 ， 用刀从番茄的顶部1/3处 ， 直接将其对半切开 。
接着我们要准备一个汤勺 ， 然后把另一半的西红柿 ， 用汤勺将里面的果肉给完全抠出 ， 将西红柿制作成两个西红柿盅备用 。
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2、西红柿中取出来的西红柿果肉 ， 我们要用刀将其切成碎丁状 ， 切得越碎越好 。切好的西红柿果肉 ， 我们要将其全部加入到蛋清当中 。然后我们要准备一小快的瘦肉 ， 准备好的瘦肉 ， 要将其清洗干净切片 ， 再切成碎丁装碗备用 。
准备好后的瘦肉丁 ， 我们还要往里面加入食盐、生抽、料酒 ， 胡椒粉适量 ， 并用筷子给它搅拌均匀 ， 对肉丁进行腌制几分钟 ， 让肉丁充分吸收调料味道 。
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3、往西红柿碗中加入少许食盐 ， 然后用筷子将西红柿肉 ， 与蛋白充分搅拌均匀 ， 加入食盐能起到很好的调味作用 。在这里我们要注意的是 ， 千万不能加入别的调味品 ， 否则会影响食材鲜味 。
瘦肉丁等其腌制10分钟以后 ， 我们要把腌制好的瘦肉丁 ， 全部加入到西红柿碗中 ， 并再一次将其充分搅拌均匀 ， 把瘦肉与所有食材搅拌混合均匀 。
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4、取出准备好的番茄盅 ， 然后将刚刚调制好的馅料 ， 用汤勺将其舀入到番茄里面 。这里要注意的是 ， 馅料不用放得太满 ， 大概7分满就可以 ， 然后把蛋黄放到西红柿盅的最表面 。
最后把番茄盅放入盘中摆盘 ， 并盖上盖子起锅烧水 ， 将蒸锅中水烧开以后 ， 把西红柿放入蒸锅当中 ， 大火对所有食材进行蒸制8分钟 。等所有食材完全蒸熟以后 ， 美食即可出锅食用 ， 你学会了吗？
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