烹饪|南瓜馒头学会这样做，个个蓬松饱满，光滑不塌陷，快收藏( 二 )
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10、这是发酵好的馒头胚 ， 体积明显增大 ， 拿在手中会有轻盈的感觉 ， 可以用手指轻轻按压一下 ， 按压的地方 ， 可以快速回弹 ， 且按压处还会有一个按压的痕迹 ， 这说明发酵可以了 ， 如图所示 。
【烹饪|南瓜馒头学会这样做，个个蓬松饱满，光滑不塌陷，快收藏】
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11、将发酵好的馒头胚 ， 盖好锅盖 ， 开启大在火进行蒸制 ， 水开后转中火继续蒸10分钟 ， 最后关火焖上四五分钟即可打开锅盖 ， 如图所示 。
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12、一个个松软黄灿灿的刀切南瓜馒头就制作好了 ， 装盘上桌喽 。
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13、表面光滑 ， 非常松软有弹性 。
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【小贴士】：
1、无论采用哪种发酵方法前提都是面团一定要揉制到位的哈 ， 面团要多揉 ， 使劲揉这样成品馒头才更光滑更好吃哈 。
2、蒸制的时候根据自己制作的大小来灵活操作 ， 蒸好后不要急于打开锅盖 ， 先焖上四五分钟后再打开 ， 以免塌陷 。
3、有人习惯热水上锅蒸 ， 这个没有绝对性 ， 只要做出来的馒头自己觉得好吃 ， 那就是成功 ， 无论哪种方法 ， 但我个人还是更习惯用冷水上锅蒸 ， 这样可以慢慢进行一个加热膨胀的过程 。 更多的美味家常菜谱 ， 敬请关注高高的美食天地 ， 让我们大家一起动手做起来吧 ， 喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意 ， 欢迎留言 ， 我们一起来学习哦 。
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