食疗食补|秋天多给家人喝这汤，营养又暖胃，补身体促发育，鲜美极了
秋天的气候是比较干燥的 ， 皮肤也会变得干燥 ， 需要用大护肤品 ， 除了这个之外要多喝汤类的食物 ， 多吃清润去燥又滋补的汤 。今天要推荐的就是眉豆鸡脚汤 ， 眉豆和鸡脚都含有丰富的蛋白质和钙 ， 其中的钙含量还非常容易被吸收 。
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很多爱美的女性朋友也喜欢这道汤 ， 因为这道汤具有美容养颜的作用 ， 煮出来的汤味道十分鲜美 。眉豆和黄豆不一样 ， 它比黄豆还要大一点 ， 这个是广东人的一种叫法 。但是它却含有丰富的维生素B族 ， 对于护肤很有帮助 ， 另外还可以帮助消化 ， 防止便秘 。
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这道汤的做法也是相当简单 ， 主要的食材就是鸡脚和眉豆 ， 其次还可以准备猪骨头 ， 这样炖出来的汤口感更加浓郁 ， 再准备一些配料就可以了 ， 剩下的时间就是慢慢炖了 。在天气比较冷的秋冬季节很适合来喝 。
【菜名】眉豆煲鸡汤
【配料】鸡脚 ， 猪骨头 ， 眉豆 ， 花生 ， 姜片
【制作步骤】
1、先要将所需的食材都备齐了 ， 鸡脚直接去菜场或者超市买即可 ， 要将买好的鸡脚剪洗干净 ， 放在盘子里面 。猪骨头就直接买筒子骨即可 ， 买的时候也是让卖家剁好了 ， 不要太多 ， 一样要洗干净备用 。再准备适量的眉豆和花生 ， 分别洗干净放在盘子里面 。
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2、切两片生姜片洗干净 ， 这些食材全部都准备好之后 ， 除了眉豆之外其他食材一起冷水下锅 。要是有时间的话还可以分别焯水 。之所以放花生不仅是营养更加丰富 ， 熬出来的汤更白 。
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3、焯水的时间也不用太久 ， 直接煮2分钟左右就可以了 ， 煮好之后就将食材都捞出来 ， 捞出来用冷水冲洗干净 ， 再沥水备用 。
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4、将煲汤的锅准备好 ， 将处理好的所有食材全部放在锅里 ， 眉豆也一起放进去 ， 食材加好之后开始加水 。水量要控制好 ， 这里的水量肯定是要超过食材 ， 根据食材的多少来决定加多少水 。
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5、因为加的水就是后面炖出来的汤了 ， 所以一次性要加足了 ， 不要一开始的时候水加少了 ， 中途发现水少了又重新再加 ， 这样炖出来的汤汁口感就不好了 ， 喝起来没有那么浓郁 。接下来就开始炖了 ， 慢慢的炖 。
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6、炖好之后可以加少许的食盐来调味 ， 这样就能出锅了 ， 用一个大汤碗盛起来 ， 饭前可以喝一碗 ， 味道真的特别鲜美 。
【烹饪贴士】
1、猪骨头可以直接买筒子骨 ， 筒子骨营养丰富很适合熬汤 ， 不需要太多 ， 一般半个就可以了 。
2、熬汤时间不能短 ， 也不能着急 ， 可以慢慢的熬 ， 这样才能将食材都熬熟熬烂 ， 汤汁也会更加浓郁 。
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