健康中国|医者名片｜想把糖尿病吃回去？糖友饮食“答疑时间”到！( 三 )
南瓜降糖只是一个美丽“传说” ， 没有任何可靠的科学依据 。 南瓜含有黏稠状的果胶类纤维素 ， 也含有大量的淀粉和可溶性双糖和单糖 ， 可以作为食物食用 ， 但不可期待靠吃南瓜来降低血糖 。 有研究显示 ， 给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食南瓜200克 ， 结果发现并不能使血糖降低 ， 反而会使血糖升高 。
蜂胶是由工蜂从植物体采集的树脂与其上颚腺的分泌物等混合而成的一种天然胶状固体物 ， 已经成为生活中常见的保健品 。 有人服用蜂胶后 ， 没有很好的降糖疗效 。 黄酮类化合物是蜂胶的主要成分 ， 具有很好的抗氧化能力 ， 对体内的自由基和氧化物产生有一定的抑制作用 。 虽对糖尿病、高血脂有一定的辅助作用 ， 但不能取代降糖药物 。
问题六
无糖食品能随便吃吗？“降糖食品”降糖靠谱吗？
糖尿病患者须忌食糖与糖类制品 ， 这些食品可导致血糖水平迅速上升 。 目前市场上所说的“无糖食品” ， 主要是指没有甜味的单糖和双糖 ， 但仍有多糖“碳水化合物” ， 同样会产生热量 ， 升高血糖 ， 不能无限制地吃或者随便多吃 。
不推荐市场上所说的“降糖食品” ， 其中一部分可能属于血糖生成指数不高的食品 ， 但并没有直接的降糖作用 。 另外有一部分 ， 很可能是添加了降糖药物 ， 甚至是因为肝肾毒性或者低血糖等毒副作用已经被淘汰的降糖药物 。 这种“降糖食品”吃了有害无利 。
本文插图
问题七
糖尿病患者一天可以吃几个鸡蛋？
每天不超过一个鸡蛋 。 蛋类是膳食中优质蛋白质的良好来源 ， 富含卵磷脂、胆碱、甜菜碱、硫醇、类胡萝卜素、维生素及矿物质等 ， 所含微量营养素主要集中在蛋黄 。
研究显示 ， 每天吃一个鸡蛋与2型糖尿病的发病风险无关 。 每天吃1个～2个鸡蛋对糖尿病患者胆固醇、甘油三酯及血糖水平没有显著影响 ， 但每天超过1个鸡蛋 ， 会增加糖尿病患者心血管疾病的发病风险 。
问题八
糖尿病患者能饮酒吗？
酒中含的酒精热能很高 ， 1克酒精产热7千卡 ， 且不含其他营养素 ， 还会给肝脏带来负担 。 酒精也会增加口服磺脲类药物的糖尿病患者发生低血糖的风险 。 酒精可能会掩盖低血糖症状 ， 促进酮体生成 。 过量饮酒还会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险 。 因此 ， 不推荐糖尿病患者饮酒 。
尤其注意绝不要在空腹时饮酒；控制酒精摄入总量 ， 放慢饮酒速度；只饮低度酒 ， 不饮高度酒；一旦饮酒过量一定要注意监测血糖 ， 及时纠正出现的低血糖；减少饮酒次数 ， 酒后勿驾车 。 如果饮酒 ， 建议每周不超过2次 ， 单次啤酒不超过250毫升 ， 黄酒和葡萄酒不超过100毫升 ， 小于40度的低度白酒不超过50毫升 。
作者：健康中国医者名片项目入驻医师
中南大学湘雅二医院代谢内分泌科主治医师 罗说明
制图：朴沁莹
策划：王丹 谭嘉
编辑：余运西
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