减肥|科学家说，想减肥，先要做个“冷血动物”
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看到今天的标题是不是有点蒙？怎么 ， 今天的推送是教大家在秋冬不好好穿衣服？当然不是！今天的主题 ， 和我们的饮食习惯有关 。
【减肥|科学家说，想减肥，先要做个“冷血动物”】相比外国人喜欢喝凉水的习惯 ， 我们大多都爱喝热水 ， “饭要趁热吃 ， 汤要趁热喝” ， 热的总是比冷的好 ， 就连嘘寒问暖也离不开“多热喝水”四个大字 。
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那么为什么我们的饮食文化并不提倡喝凉水呢？现代医学表明 ， 喝凉水和肠胃炎的发生有关 ， 尤其是一次性大量摄入冰饮料 ， 会让胃肠道突然遭受强烈的刺激 ， 引起毛细血管收缩 ， 很容易发生胃痛、胃胀、腹泻等情况；相反 ， 温度适宜的热水可以提高酶的活性、促进肠胃蠕动 ， 对于胃不好或者体寒的人来说 ， 的确“多喝热水”是有效的 。
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不过 ， 有一位专注于肥胖症治疗的邱正宏医生却提出 ， 喝凉水/冰水 ， 有利于减脂 ， 这又是什么原理呢？
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首先他解释 ， 人是能自我调节体温的 。在一项《內分泌与新陈代谢期刊》记载的研究中 ， 被研究者会喝下盐水、蒸馏水、冰水喝常温水 ， 并记录其前后的新陈代谢 ， 结果发现：喝500ml的3°C冰水 ， 可以提升4.5%的新陈代谢 ， 并能够维持60分钟左右 ， 而常温水则没有此效果 。
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根据期刊的研究 ， 由于人有替我调节体温的功能 ， 因此一喝下冰水 ， 身体就会让水逐渐升温 ， 直到与体温相近才停止 。在这个产生热能的过程中 ， 人体的新陈代谢得到提升 ， 经过一小时才慢慢回稳 ， 这就是短暂提升新陈代谢的原理 。
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他还指出 ， 每1Kcal可以让1L水上升1°C ， 如果喝下1L的5°C水 ， 身体就需要消耗32Kcal让体温回到37°C 。
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当然了 ， 从理性的角度思考 ， 燃烧卡路里需要通过饮食和运动来实现 ， 光靠“喝凉水”的确是异想天开的 。不过可以肯定的是 ， 食物放凉了吃 ， 是有一定好处的 。
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很多人认为 ， 不吃主食会瘦 ， 原因是主食的碳水化合物含量比较高 ， 升高血糖反应 。但是如果我告诉你 ， 温度也是影响血糖反应的重要因素呢？
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