烹饪|半个猪肚两个青椒，教你做“爆炒肚丝”，香辣过瘾，嚼劲十足
文章图片
文章图片
本来下午还在纠结晚上到底要吃啥时 ， 打开后台看到一位粉丝朋友给我留言说要爆炒肚丝 ， 应粉丝的要求 ， 也征求家人的意见后 ， 立刻下楼跑去菜市场买了半个猪肚回来 ， 晚上的下饭菜也算是解决了 。
猪肚其实就是猪的胃 ， 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质 。但是猪肚是内脏器官 ， 所以有特殊的气味 ， 很多人其实不太喜欢 。但是只要处理得当 ， 这些气味也是可以完美去除的 。爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴 ， 牙口好的人更是喜爱 ， 因为吃起来有嚼劲 ， 而且越嚼越香 。说实话 ， 猪肚平时吃的不是很多 ， 做的也是很少 ， 今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家 ， 有喜欢的朋友不妨也试一试 。【爆炒肚丝】
所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、生猪肚很难炒熟 ， 而且特别硬 ， 所以我是先把猪肚煮熟后再炒的 。猪肚里面很脏 ， 所以大家在清洗的时候一定要仔细 ， 要把猪肚两面的污物处理干净 ， 然后放在开水里煮15分钟 。煮好后捞出来沥干水分备用 。
文章图片
文章图片
2、青椒去籽 ， 然后切成长条 。
文章图片
文章图片
3、猪肚斜刀切成长条 。
文章图片
文章图片
4、小米椒切小圈 ， 大蒜切末备用 。
文章图片
文章图片
5、锅中倒入少许油 ， 油热后放入肚丝大火先翻炒几下 。
文章图片
文章图片
【烹饪|半个猪肚两个青椒，教你做“爆炒肚丝”，香辣过瘾，嚼劲十足】6、炒到微焦后加入料酒和酱油 ， 大火翻炒至上色 。
文章图片
文章图片
7、放入青椒大火翻炒至断生 。
文章图片
文章图片
8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀 。
文章图片
文章图片
9、根据口味加入少许盐调味 。
文章图片
文章图片
10、再开大火翻炒几下即可出锅 。
推荐阅读
- 开花|20种花，春天打开小机关，开花提早半个月！
- 肥料|春天养多肉，半个月就变成“胖墩子”，叶子又肥又圆！
- 冬天|多肉想半个月就化了，都是“水太多”，这样浇水才有胖多肉
- 浇水|这四种绿植，十天半个月可以不浇水，爆芽、疯长到盆都装不下！
- 鸿运当头|红红火火的年宵花，现在再不买，半个月后价格翻一倍
- 水培瓶|水培瓶里放点它，花卉植物不烂根不黄叶，半个月就能生根长爆盆
- 芦荟|这四种绿植，十天半个月可以不浇水，爆芽、疯长到盆都装不下！
- 钓点|冬季野钓时，这3个技巧老钓友经常用，不吹不黑，半个小时就爆护
- 南昌|努力付出就会有回报，未来半个月时间，属猴人迎来事业上的春天
- 古剑奇谭|因为古剑奇谭网络版职业太多，萌新看花眼？入驻半个月还在选门派