螃蟹|秋季吃蟹攻略，看这一篇就够了( 三 )
[4] 裴峰, 母昌考, 王春琳, et al. 冷藏过程中三疣梭子蟹的营养物质变化[J]. 食品科学, 2018(1):256-264.
[5] 周果, 崔燕, 杨文鸽, et al. 冰温贮藏对梭子蟹品质影响及其货架期模型的建立[J]. 核农学报, 2017(4).
[6]王潇 ， 穆迎春 ， 朱俊向 ， 超高效液相色谱法测定种话绒螯蟹的胆固醇含量 ， 分析仪器 ， 2019(1):125-128
图片来源
1.三疣梭子蟹https://commons.wikimedia.org
2.红星梭子蟹https://commons.wikimedia.org
3.远海梭子蟹https://commons.wikimedia.org
4 锯缘青蟹 ByAlmandine https://commons.wikimedia.org
5 拟穴青蟹https://www.zukan-bouz.com
6 日本鲟https://commons.wikimedia.org
7 蛙蟹https://www.uniprot.org
8 普通黄道蟹https://www.uniprot.org
9 首长黄道蟹https://www.dfw.state.or.us
10锈斑鲟https://www.asianscientist.com
11 灰眼雪蟹https://www.zukan-bouz.com
12 拥剑梭子蟹https://www.crabdatabase.info
13 帝王蟹TheChildren's Museum of Indianapolis
14.中华绒螯蟹By Petervan der Sluijs https://commons.wikimedia.org
撰文 | 臭豆腐
设计 | 柚子
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