糕点|不发酵不用面，低脂吃不胖，简单营养比发糕好吃夏天首选的糕点
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昨天晚上和老公出去逛街 ， 小区门口有一家新开业的蛋糕店正在开展开业酬宾答谢活动 ， 很多小朋友在大人的带领下来参加活动 ， 一边高兴的吃着蛋糕 ， 一边参与店家组织的DIY蛋糕制作体验活动 。 看着小朋友们吃蛋糕时兴高采烈的样子 ， 我也不由自主的想吃蛋糕了 。 于是我今天打算给自己做一个蛋糕吃吃 ， 甜甜蜜蜜的感觉似乎很久都没有品尝过了 。 说实话 ， 每年夏天我是基本上不吃蛋糕的 ， 主要是担心吃甜食自己会长胖 ， 影响身材 。 但想吃美味的感觉占了上风 ， 我也就无所顾忌了 。
刚好家里有一些黑米 ， 我就就地取材做一道黑米蛋糕吧！ 之所以选择黑米 ， 首先因为黑米是夏天首选的糕点食材 ， 不发酵不用面 ， 低脂吃不胖 。 其次 ， 黑米做蛋糕简单营养比发糕好吃 。 黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 营养丰富 。 经常吃黑米有助于身体健康 ， 还可以美容美颜 。 黑米的做法有很多 ， 今天教大家做一款蒸出来的黑米蛋糕 。 我家用这个方法隔2天就要做一次 ， 在我家超受欢迎 ， 作为早餐也是超级营养又美味 。 关键孩子真的爱吃 ， 吃过的小伙伴都说真的好吃 。 夏天首选的糕点 ， 不发酵不用面 ， 低脂吃不胖 ， 简单营养比发糕好吃 。 现在我把这道黑米蛋糕的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着配方做起来 。
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食材：黑米130克、玉米油40克、鸡蛋3个、白糖40克、炼乳15克 。
做法：
1、食材全部准备好 。
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2、先把黑米提前用清水浸泡一晚 。
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3、黑米泡好之后控干水分倒入搅拌机 ， 将蛋清蛋白分离 ， 把加入3个蛋黄 ， 玉米油 ， 炼乳全部放入料理机内 。
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4、搅打成细腻的糊状 ， 一定要多搅打几遍更细腻 。
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5、白砂糖分次加蛋白里打发 。
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6、提起打蛋器打到有硬性发泡即可 。
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7、用刮刀分2次加入与黑米糊混合均匀 ， 要用切拌和翻拌的方式 ， 不要画圈 ， 以免消泡 。
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8、电饭煲底部周围涂抹上玉米油预热 ， 把搅好的面糊倒电饭锅里 ， 盖上盖子 。
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9、按到蛋糕键 ， 等待40分钟 ， 取出倒扣 ， 切成块 。
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10、蒸好的蛋糕松软 ， 一点也不比烤箱烤出来的差 。
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