食品|酸汤子被污染做熟也不能完全去掉毒素 最好不要自制( 二 )
3.干木耳和干银耳泡发后应尽快烹饪食用
【食品|酸汤子被污染做熟也不能完全去掉毒素 最好不要自制】以黑木耳为例 ， 一次不要泡发太多 ， 泡发前先洗净 ， 泡发过程中勤换水 ， 泡发时间控制在4小时以内 ， 水温不超过30度 。
4.食用新鲜食材 ， 储存环境卫生、通风
椰毒假单胞菌在土壤中广泛存在 ， 如果食品加工场所卫生条件差 ， 就可能使食品被椰毒假单胞菌污染 。 这种细菌的生长和产毒喜爱温暖潮湿的环境 ， 由其导致的中毒多发于夏秋季节 。 建议购买食材时尽量选择小包装 ， 不囤积食物 。 在食品储存过程中 ， 尽量保持环境卫生、通风干燥 ， 避免滋生细菌 。
5.不食用霉变食品
发霉食品应及时处理 ， 不可去除霉变部分继续食用 。
从近些年的食物中毒案例来看 ， 大多都是农村家庭自制食品、个体食品加工者私自销售三无产品 ， 因为缺乏食品安全知识和必要的检验检疫 ， 这些食品很容易被细菌污染导致食物中毒 。 北方的臭碴子、酸汤子、格格豆 ， 南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病 。 不过并不是所有的泡发食物都含有米酵菌酸 ， 大可不必因此而拒绝一切浸泡食物 。 用市售的安全菌种制作酸奶、米酒、馒头之类的食物时 ， 按照购买菌种包装上的说明正常操作即可 ， 无需过度担心 。
推荐阅读
- 食品安全|自加热食品中的加热包有毒吗？误食了怎么办？专家科普来了
- 精子|空气污染可能影响精子质量：33876名中国男性参与调查
- 科普|被误解多年的速冻食品 终于沉冤得雪了！
- 火山|汤加火山爆发致秘鲁油轮泄漏：已污染大面积海滩
- 电池|电池等于100辆电动车 全球最大纯电动游轮试航成功：零污染
- 地理|火山灰污染整个汤加的水源：专家称火山喷发或致中国夏季雨带偏南
- 美国|食品通胀恐加剧！奥密克戎令生产放缓 美国牛肉价格升至11月来高点
- 韩国|日本提交核污水排海申请：韩国研发实时放射性物质检测仪应对污染
- PM2.5|PM2.5污染危害太大！研究发现每年导致超100万人死亡
- 汽车|机动车“炸街”等行为将依法惩处！噪声污染防治法草案已在路上