食疗食补|消化不好多吃它，秋季正上市，3元1斤，隔三差五吃脾胃好睡得香
俗话说：民以食为天 。所以饮食是人们每日必做的一项“任务” ， 食物能给人体带来源源不断的能量 ， 人们才能以此来开展其他的活动 ， 这就是生活 。现在早已过了食不果腹的时段 ， 所以饮食上人们更注重一个“味” ， 所谓味 ， 当然少不了最基本的酸 ， 甜 ， 苦 ， 辣 ， 咸了 。今天就以“甜”为主题 ， 为大家分享一道特别好吃 ， 又健脾胃助消化的小甜品 ， 而今天的主角不是别的就是山药 。
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【食疗食补|消化不好多吃它，秋季正上市，3元1斤，隔三差五吃脾胃好睡得香】山药一般是夏季种 ， 秋季收 ， 所以现在正是山药大量上市的时段 ， 不仅味道好 ， 价格也相对比较便宜 ， 我们这边最低的才卖到3块钱一斤 。山药属于根茎类食材的一种 ， 所以它矿物质含量很是丰富 ， 像钙 ， 铁 ， 磷等 ， 除此之外山药中还含有人体所需的多种氨基酸 。山药最主要的一个功效就是健脾胃助消化 ， 这主要得益于山药中含有的一种多酚氧化酶 ， 淀粉酶等物质 ， 它们能很好的促进脾胃的消化吸收 。脾胃好了 ， 不仅胃口好 ， 睡眠质量也会随之提高 。所以入秋后大家一定要多食用一些山药 ， 消化不好多吃它 ， 秋季正上市 ， 3元1斤 ， 隔三差五吃 ， 脾胃好睡得香 。
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山药价格便宜 ， 营养又高 ， 吃法上也有其独特之处 。山药可用来煲汤 ， 煲粥或者做一些面食糕点类的等 。但是这些都不是它最美味的吃法 ， 秋季吃山药 ， 一定要试试这样吃 ， 又香又甜又酥脆 。这食材正上市 ， 不吃土豆红薯也要多吃它 ， 这样做好 ， 上桌1分钟就光盘 。
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食材：
山药 ，玉米淀粉 ， 清水 ， 食用盐 ， 白糖 ， 黑芝麻
步骤：
第一步：准备刚买回来的山药 ， 首先要将山药的外皮削掉 ， 去皮时候一定要戴上手套 ， 山药黏液粘到手上会很痒 ， 大家要做好防护 。
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第二步：戴好手套去皮洗净 ， 再将山药切成如图所示的块状 。锅中烧水 ， 水热后放入山药给它烫上2分钟捞出来过下凉水 。过凉后水分一定要控一下 ， 放入盆中加入1勺玉米翻拌一下 ， 确保每块山药上都均匀的裹上淀粉 。
第三步：锅中烧油 ， 炸山药时 ， 在放入油锅前 ， 一定要确保油温足够高 ， 使山药入锅就能定型 ， 这样上面的淀粉不至于脱落 。放进去后再立刻转中小火将山药慢慢炸熟 ， 炸制山药周身金黄就可以捞出控油备用了 。
第四步：另外起锅 ， 锅中加1大勺清水 ， 再加1大勺白糖 ， 搅拌一下 ， 再加入少许的食用油这样熬制的糖的时候会更加顺畅 ， 然后开中小火慢慢熬制 ， 熬制的过程中 ， 要用勺子朝一个方向不停地搅动 ， 切记不要乱翻 ， 这样容易翻出糖沙 ， 炒到锅中的糖液冒小泡且微微变黄就可以了 。
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第五步：接着我们将炸好的山药块放进去 ， 快速的翻拌均匀 ， 出锅前再撒上一把黑芝麻增色增味 。这样一盘香甜酥脆又营养的拉丝山药就做好了 ， 这样做每块山药都拉丝 ， 口感好 ， 色相美 ， 做给家人或待客都是蛮不错的 。
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