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寒地|“寒地黑土”食材抢滩高端市场

_原题为 “寒地黑土”食材抢滩高端市场
寒地|“寒地黑土”食材抢滩高端市场
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北大荒食品集团展区商品琳琅满目 。
498元一斤！最近 ， 在第八届黑龙江绿色食品产业博览会上 ， 一家米企推出的“鸭稻”卖出高价 。
68元/斤的胚芽米、39.8元/斤的石板米、30元/盆的有机生菜……一批“身价”不菲的黑土食材亮相展会 。 采访人员在采访中了解到 ， 这些菜、米虽然价格偏高 ， 却有着固定的消费群 。 消费细分也在倒逼更多企业撕掉“散装”标签 ， 越来越多的企业努力推出“上游”产品 ， 抢占高端市场 。
黑土食材市场或许正迎来最好的发展机遇 ， 省内企业在提升产品品质的同时 ， 开始寻找新的着力点 。 “差异化”品牌建设 ， 或成为下半场“破圈”的加分项 。
不约而同
推出“上游”产品
胡女士在乔府大院五常大米展位前 ， 被一个红色礼盒吸引 。 “这么漂亮的大米礼盒得多少钱？”她忍不住问 。 当工作人员报出3斤装价格1494元时 ， 胡女士和周围的市民展开“数学计算”：“近1500元的大米 ， 够一家三口吃四五顿 ， 平均每餐300元左右 ， 一个人吃两碗 ， 一碗米饭要花50元！”
牡丹江康之源农业则是将火山熔岩石板地核心地带种的精品大米以39.8元/斤摆在展台的核心区 。 不远处的另一家米企展位 ， 更是将胚芽米包装成小罐礼盒 ， 每斤68元 。 展会上还有一些价格“贵气”的黑土食材 。 绿油油的生菜、小白菜 ， 长在有机土壤盆中 ， 一个盆里6棵生菜 ， 价格30元 。
很多企业在展会上推出价格不菲的产品 ， 打出品质牌 。 从某种程度上讲 ， 寻求高端化 ， 是省内企业突破、出击的必然选择 。
市场倒逼
撕掉“散装”标签
事实上 ， 引发企业争先恐后推出高端产品的动力 ， 源自市场的倒逼 。 生活条件好了 ， 营养、健康、绿色、有机成了公众青睐的标签 。 一些市民主动寻求品质好的高端产品 ， 不怕贵 ， 就怕市场上没有 。
工作人员告诉采访人员 ， 龙江米业品牌意识已经觉醒 。 不再走“散装”路线 ， 自主品牌高端化也是竞争力提升的表现 。 东禾农业集团相关负责人表示 ， 大米市场的消费正在细分 ， 消费者开始追求更高端的品质 。
客群升级
建立品牌信任度
客群实现升级后 ， 企业也在逐步进行“升维”与“破圈”——从知名品牌成为消费者挚爱的品牌 ， 从消费者买得起的品牌成为消费者想要买的品牌 。 有业内人士认为 ， 高端化并不单纯意味高售价 ， 关键在于品牌的建立 。
“科技含量、种植管理成本、营养价值、品牌价值等因素都是促成高价的原因 ， 也是核心竞争力 。 ”五常市乔府大院农业股份有限公司相关工作人员告诉采访人员 ， 采用“鸭稻共作”模式生产的大米 ， 选用的是野性强、喜运动的樱桃谷鸭 。 雏鸭在放入稻田前以人工饲喂为主 。 在水稻移栽7到10天后 ， 将出生15天左右的鸭子投放到稻田里 ， 身体小巧的鸭子不会踩倒水稻苗 。 根据以往成功经验 ， 为了使稻米吸收养分并使生态防治效果恰到好处 ， 每亩仅放18只小鸭子 ， 5亩为一个产区 ， 设立一个鸭舍 ， 自然散养 。
高端市场
差异化发展是关键
心细的消费者会在展会上发现龙江食材更重视塑造品牌个性化 。 差异化为品牌赋能 ， 产品特色差异化才能渠道差异化 ， 渠道差异化才能消费群体差异化、消费体验差异化 ， 最终实现利润差异化 。
东禾农业集团推出高端私人定制稻田 ， 半亩地12800元/年由专人种植 ， 种植品种可根据顾客要求进行私人定制 ， 顾客不仅可通过手机App在线看到“自家地里”的水稻情况 ， 还可以体验农耕快乐 。 工作人员说 ， 在高端有机大米的市场竞争中 ， 将体验感与乡愁融入其中 ， 无疑增加了竞争力 。
在参展米企中 ， 北安市东胜乡高标准蟹稻示范基地除了展销大米外 ， 120元两斤活稻田蟹每天销售量都在四五十兜 。 北大荒集团搭建了米、面、油、乳等展示区、品尝区等 ， 俨然一艘巨型龙字牌绿色食品航母 。
龙江品牌抢滩高端市场 ， 加速行业洗牌 ， 让品牌高端化之路成为必然 。 在这个过程中 ， 淘汰赛从未减速 ， 业内普遍认为 ， 品质提升加差异化发展仍是关键 。
【寒地|“寒地黑土”食材抢滩高端市场】[责任编辑: ]


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