|美的323升冰箱评测：食材的新鲜度究竟能保留多久？( 二 )
先来看下备用冰箱中的这组蟹味菇 ， 刚放进冰箱时候伞盖还没出现明显“干枯症状” 。
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（蟹味菇刚放进备用冰箱时的实拍图）
但是两天之后 ， 仔细看看这组蟹味菇 ， 伞盖已经开始发蔫收紧 ， 并且在某些部分还出现了黑色素沉淀的样子；底部的根茎部分也开始变黄 ， 有明显水分流失的迹象 。
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（48小时后 ， 蟹味菇从备用冰箱中取出的实拍图）
接下来 ， 再来对比一下在美的冰箱中保鲜的蟹味菇 ， 刚开始的时候大家都没有什么差别 。
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（蟹味菇刚放进美的冰箱时的实拍图）
和备用冰箱中食材出现的变化所不同的是 ， 美的323升冰箱中保鲜的食材在两天之后并没有出现明显差异 ， 根茎部分也还是显得比较白嫩 ， 保鲜效果显著 。
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（48小时后 ， 蟹味菇从美的冰箱中取出时的实拍图）
考虑到外观上的变化有些“难以服众” ， 我们在进行上述测试的时候也考虑到了通过重量变化来进行对比 。在美的冰箱中的这组食材在保鲜前后的重量分别为4.0g以及3.7g ， 总共减少了0.3g质量 ， 水分流失率为7.5% 。
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（上图为在美的冰箱内保鲜的蟹味菇重量变化前后对比）
而备用冰箱中的这组食材在重量上的变化就更加明显后 ， 前后1.7g的差别 ， 让水分流失率来到了36% ， 即便它是2大+1小的组合 ， 单棵的水分流失率平均值也达到了12% ， 与美的323升冰箱形成显著差异 。
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（上图为在备用冰箱内保鲜的蟹味菇重量变化前后对比）
因为冰箱变温室可以用来软冷冻肉类食材 ， 所以我们还用经常食用的巴沙鱼测试它的锁鲜效果 ， 首先从刚买回来的巴沙鱼上切下来一块作为测试素材 ， 然后将其不加保鲜膜包裹直接放入变温室内 。
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（72小时前 ， 放入冰箱变温室的巴沙鱼实拍图）
一般情况下 ， 我们存放鱼类的时间不会太长 ， 食用口感要比牛肉更鲜嫩一些 ， 所以我们在保鲜3天之后再拿出来观看效果 ， 整体上与一天前刚切下来的样子没什么变化 ， 用手捏一下也没有快速冷冻之后的生硬感 ， 整体上来说效果非常不错 ， 可以在简单清洗、处理之后直接下锅烹饪 。
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（72小时后 ， 放入冰箱变温室的巴沙鱼实拍图）
测试结果想必已经印证了此前“食用一周”的说法 ， 这对于冰箱来说无疑是最大的肯定 。冰箱的保鲜效果更多地来自于其稳定的温度表现 ， 通过变频压缩机以及全自动电脑调温技术 ， 美的323升冰箱可将温度波动控制在±1℃以内 ， 有效延长食材的保鲜周期 。
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