永辉超市|留给永辉mini试错的时间不多了( 三 )
永辉在此时放慢节奏进入调整期 ， 无异于是将占领市场的机会拱手相让 。
后期若想追上 ， 永辉mini可能需要付出更多精力在线上 。
有投资人对亿欧表示 ， 线下起家的超市行业 ， 对在线化的反应都相对缓慢 ， 若想做出突破 ， 本质还在于利用大数据、物流配送等新基础设施 ， 提升产品与服务（到家业务）的优势 ， 通过数字化改造提高整体运营效率 。
近两年 ， 永辉逐渐向新零售转型 ， 借助电商平台赋能线下门店 。 但由于内部电商基因弱 ， 在APP订单量和用户数上被每日优鲜 ， 盒马、叮咚等甩在身后 。
《2019年1-9月中国移动互联网行业分析报告》显示 ， 生鲜电商在一线城市已呈现“631”格局 。 在2019年Q3 ， 一线城市生鲜用户占比中每日优鲜占总人数60%左右 ， 盒马APP占比30%左右 ， 永辉生活APP甚至没有跻身前十 。
本文插图
另一方面 ， 核心壁垒的缺乏 ， 也让永辉mini在一个云集了菜市场、夫妻小店、杂牌社区生鲜店、肉类水产专营店、水果店、标超等供给过剩的社区生鲜红海中 ， 难以凸显盈利能力 。
“社区商业不仅是卖菜 ， 还能通过延伸服务来增加长尾效益 ， 比如做快餐、熟食、烘焙等 。 这些是建立差异化和提升毛利的重要品类 ， 但显然 ， 永辉在这方面是缺失的 。 ”宋勇说道 。
当下很多超市都将自营熟食、现制鲜售生鲜加工作为毛利提升的主要抓手 。 大润发董事长黄明端也曾表示 ， 自制即食是能让消费者吃完后记得 ， 攻到顾客心智、让顾客尖叫、回头的东西 。
除了盒马菜市、盒马mini在着力突出熟食和鲜制现售 ， 很多深耕一地一城的区域零售商 ， 也在通过打造差异化、本地化的熟食 ， 成全国性连锁超市竞争不过的“护城河” 。
同质化则意味着只能做价格竞争 。
永辉mini的口号是“家门口的菜市场” ， 代表其发展空间在于希望往“替代”菜市场方向做 ， 和菜市场、夫妻店及其他杂牌生活超市做竞争 。 与之相比 ， 永辉在价格上并不具备优势 。
不可否认 ， 永辉自身较为完善的供应链或许可以让其转型后快速融入 ， 但现在的社区生鲜更需要经营上的精细化 。
据透露 ， 永辉mini转型后将依然沿用之前的超市模式 ， 代际变化幅度并不大 。 有业内人士表示 ， 仍对其运营逻辑表示担忧 。
今年7月 ， 7部委联合发布《开展小店经济推进行动的通知》 ， 提出要赋能服务企业100家 ， 达到“百城千区亿店”目标 。 在政府及市场的双驱动下 ， 围绕社区的小业态打造成了零售商们的必争之地 。
面对亏损关店的困境 ， 永辉对过去一段时间策略的反思复盘势在必行 。
面对高强度的竞争和越发挑剔的客户 ， 永辉急需找到一条更加正确的道路 。 留给永辉mini试错的时间 ， 不多了 。
* 应受访者要求 ， 本文提及名字均为化名 。
参考资料：
1.《超市行业：两把利剑 ， 提效突破》 中金公司
2.《私域零售轻风起 ， 消费复苏正当时》 开源证券
3.《2019年1-9月中国移动互联网行业分析报告》 Trustdata
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